Mira, esta es mi receta "asequible a todo el mundo" y bonita
1 bote de judias pintas (o judias pintas puedas a remojar la noche de antes, y luego se cuecen)
1 cebolla cortada finito y a cuadraditos
1 bote de tomate frito (si es casero, pues mejor)
1 bote de maiz dulce
Aceite vegetal (mejor de oliva virgen)
Sal (segun el gusto, a mi me gusta sin sal...)
Oregano
Preparación:
Sofreir la cebolla con el aceite y la sal hasta que está doradita, (pero no quemada!) Se echan las judias pintas previamente cocidas y se les da unas vueltecitas para que pillen el sabor. Se le añade el bote de tomate frito y el oregano. Deja que espese el tomate, unos 10-15 minutos a fuego suave (es la clave!) se podrian comer segun echas el tomate, pero la clave es el fuego lento. Luego, le añades el maiz dulce, 5 minutos mas y listo.
Facil, rapido, barato, para todo el mundo y muy colorido (rojo, marroncito y amarillo)