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  1. #1
    Intentandolo Avatar de Alex_Ros
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    ¿Se puede Hacer Tofu Crujiente sin Freírlo?


    Pues recientemente, y gracias a la receta del foro pude elaborar Tofu, la primera impresión al probarlo crudo y sin procesarlo fue "PUAGGHH" Esto sabe a Corcho remojado. Pero luego recordé un programa en donde una señora Vietnamita lo freía y me aventure a freírlo. Así si me gusto, Tanto que llevo 4 días almorzando Tofu Crujiente, con vegetales salteados, ensaladas verdes o Cebollas Refritas.

    Claro muy bien cogerle el gusto al Tofu, pero frito no es que sea muy sano y bajo en calorías, ademas las grasas de las frituras son todas grasas malas. Asi que me gustaría saber si existe otro método de darle al Tofu esa textura crujiente sin tener que freírlo.

  2. #2
    Avena Loca Avatar de Kirin
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    tofu crujiente?? o_o a mi se me pega a la sartén así que nunca he conseguido freir mi tofu (casero) de verdad =__=U

    A ver si pueden ayudarte.
    Theee attaaaack of the killer tomaaatoeeees!!

    ~~*}Cata Vegana-Blog donde los productos veganos se ponen a prueba {*~~

    (actualizado 04-06-2012)

  3. #3
    bye bye
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    Si tienes una buena sarten o plancha antiadherente (muy antiadherente) puedes hacerlo sin aceite o con muy poquito, lo justo para que no se pegue.

    A fuego muy fuerte, que la plancha se caliente bien y lo echas tal cual cortado a lonchas finitas o a tu gusto.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    Leche: la carne líquida Avatar de Alma_Animal
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    Bueno, esto en realidad no es respuesta a tu pregunta exactamente, pero aprovecho para decir que si congelas el tofu, luego la textura es como carnosa, 'chewy', y no está nada mal para variar un poco de la textura de siempre...


    ¿No distingues lo que soy?
    Soy una gallinita ponedora, esclava, hacinada, muy débil, mi cabecita cae hacia mi izquierda, y la bola que ves entre mi crestita, mi piquito y mi barbilla, es mi ojo hiper-hinchado. La oscura y fría cárcel ha sido mi única vivienda desde el día en que nací, y todos los días sufro inmensamente y lloro por dentro. Aprecia tu libertad, yo no tengo ese tesoro.
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    No participes en el holocausto, ¡HAZTE VEGANX!

    Recetas veganas: CreatiVegan.net

  5. #5
    Usuari@ expert@
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    Con un wok queda perfecto y lo puedes hacer sin aceite, a lo sumo, con unas gotas.

    No lo he probado, pero, prácticamente todo lo que se fríe yo lo hago al horno (incluídas las croquetas de todo tipo) y queda muy crujiente. Podrías probar. Si lo hago yo antes te cuento

  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    y metiendolo al horno?
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  7. #7
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    crujiente??? Y esto como se hace se frie como la patatas??
    Yo lo he marinado y al horno, pero claro al estas remojado al salir no crujia.

  8. #8
    Mediocabrón proud member
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    Al horno, deshidratando o con un soplete de cocina (de estos mecheros para dorar el arroz con leche por ejemplo)

  9. #9
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    Pero igual el soplete lo que hac es requemarlo en vez de coninarlo, ¿no?
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  10. #10
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por arweny Ver mensaje
    Pero igual el soplete lo que hac es requemarlo en vez de coninarlo, ¿no?
    efectiviwonder, pero el tofu no hace falta cocinarlo, no? con que quede crujiente por fuera...

 

 
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