Granola con zumo de zanahoria y manzana

[Flex]

Granola con zumo de zanahoria y manzana

Cat: aperitivo / dulces /postres
Apto: vegetarianos



Extraída de http://www.delicooks.com/es/recetas/...oria-y-manzana


Ingredientes

• 70 g de copos de avena
• 30 g de nueces picadas
• 30 g de avellanas picadas
• 1 cucharada de mix de semillas (calabaza, sésamo, girasol)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 40 g de miel
• 4 manzanas golden
• 6 zanahorias

Preparación

1. Calentar en una sartén la miel con el aceite de oliva y remover hasta homogeneizar. Añadir los copos de avena, las nueces, las avellanas, las semillas y la canela molida. Seguir la cocción a fuego medio durante unos 20 minutos removiendo cada tanto. Se ha de ir obteniendo un bonito color dorado. Retirar y dejar enfriar.
2. Al momento de servir, rallar o cortar en tiras finas con una mandolina la mitad de una manzana y la mitad de una zanahoria, el resto trocearlo y pasar por una licuadora para obtener el zumo.
3. Servir la granola con las tiras de zanahoria y manzana y acompañar con el zumo.

[arweny]

¿Lo pongo en aperitivos o en postres?