Zumo de sandía con chips de hortalizas (V)

[Flex]

Zumo de sandía con chips de hortalizas (V)

Cat: bebidas
Apto: Vegetarianos y veganos



Extraída de http://www.delicooks.com/es/recetas/...-de-hortalizas


Ingredientes

• 1 patata violeta*
• 1/2 chirivía
• 1/2 zanahoria
• Aceite para freír
• 500 gr. de sandía
• 1/2 limón

*Se consigue en algunos mercados, pero se puedesustituir por otro tipo de hortaliza rica en almidón.

Preparación

1. Pelar la patata y la chirivía y cortarlas en rodajas muy finas con una mandolina o con un pelador de verduras. Cepillar la zanahoria y cortarla de la misma manera.
2. Calentar aceite en una sartén y freír las hortalizas por tandas. Escurrirlas sobre papel absorbente. Para que queden crujientes, luego de la fritura (no dorarlas demasiado) ponerlas unos minutos en el horno a 180ºC.
3. Quitar la cáscara y las semillas a la sandía y triturarlas con el zumo del limón.
4. Servir con hielo picado y los chips de hortalizas.

[arweny]

Jolines, qué mogollón de recetas, así da gusto