Ay diosmiooooooooooooooooooo me encantan los tomates raff y el gazpachooooooooo
Gazpacho de Tomates Raff (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: sopas, cremas...
Extraída de aquí: http://canelaychocolate.blogspot.com...ates-raff.html
Ingredientes para 2:
- ½ kilo de tomate raff muy maduro
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla pequeñita
- una punta de pimiento verde
- tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- 1 ramita de menta + 2 cucharadas de aceite
- 4 tomates cherry
Elaboración:
1.- Lavar bien los tomates y ponerlos en el vaso de la batidora junto al ajo, cebolla y pimientos.
2.- Una vez triturado pasarlo por el colador chino para eliminar pieles y semillas y añadirle el vinagre, aceite y la sal.
3.- Lavar 4 ó 5 hojas de menta. Secarlas y triturarlas junto a las dos cucharadas de aceite para obtener el aceite a la menta con el que decoraremos la superficie del gazpacho.
4.- Servir en bol individual, adornado con los cherry, hojas de menta y el aceite de menta por encima.
¡Qué aproveche!
Ay diosmiooooooooooooooooooo me encantan los tomates raff y el gazpachooooooooo
Mmmm!!
El veranito me encanta por muchas cosas, pero una de las mejores es el gazpacho!!
XD
Muchas gracias, linda!!!
Sin duda el gazpacho es una de las mejores cosas del verano, qué bien sienta!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery