Hola, no tengo ni idea de que relacion existe entre el sindrome que mencionas y la falta de proteinas. Lo que si se es que puedes planificar perfectamente tu aporte de proteinas a partir de una dieta vegana. Quizas te vendria bien una segunda opinion de algun nutricionista de la UVE a ver que te dicen. Solo tienes que escribirles en la pagina www.unionvegetariana.org
Un saludo y animo.