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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Filetes de soja con salsa de azuki (V)


    Platos principales : soja

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes : para 2 personas .

    • 6 filetes de soja texturizada .
    • 150 ml de caldo vegetal .


    Para la salsa :

    • 200 g de alubias/judías azuki cocidas .
    • 200 ml de nata de almendras .
    • 3 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
    • 1/2 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
    • 1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
    • 1/2 cucharada de las de postre de cúrcuma .
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
    • Unas gotas de zumo de limón .
    • Romero .
    • Tomillo .
    • Sal .


    Elaboración :

    En una fuente plana cubre los filetes de soja con el caldo vegetal para que vayan hidratándose ( mínimo 15 minutos ) .
    Mezcla en el vaso de la batidora los ingredientes de la salsa y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
    Pinta la superficie de una cazuela con aceite de oliva y sofríe en ella los filetes 2-3 minutos por cada lado a fuego medio -fuerte .
    Si los filetes no habían absorbido todo el caldo agrega este en la cazuela junto con la salsa .
    Tapa la cazuela y deja hervir el guiso a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente .
    Sirve caliente .
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  2. #2
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    Qué pinta más rica Arrels!!!
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  3. #3
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    es q uno se podría poner fino a salsa con pan, jaja
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

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  4. #4
    Wibbly Wobbly Timey Wimey Avatar de Xykyz
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    Como siempre, dando hambreeeeeee xD
    G² Quemando cocina



    "in a world without walls and fences who needs windows and gates?"
    "Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias chic@s están muy ricos quedan tiernos y jugosos y se preparan en un momento , esto ha sido un "uffff que hambre tengo ... y que pocas ganas de cocinar "
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  6. #6
    Letuce be Avatar de brisca
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    Uy que buena pinta!!! queda super bonito con el plato!

  7. #7
    El Presente Avatar de veraloe
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    Cita Iniciado por Snickers Ver mensaje
    es q uno se podría poner fino a salsa con pan, jaja
    ...como te lo cuento...

    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

    www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
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  8. #8
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Cita Iniciado por veraloe Ver mensaje
    ...como te lo cuento...

    pero veraloe...estás hecha una megacocinillas!!! rapidamente 5 estrellas michelín para la niña!!!!

  9. #9
    El Presente Avatar de veraloe
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    Querida mía:
    A tenor de las fotos de los platos de ustedes que he colgado hoy, la palabra MICHELIN se ha estampado como un torpedo en mis ojos y no he podido seguir leyendo porque no me he atrevido ¡¡Que ya me debo estar escurriendo por ambos lados de la silla!!

    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de veganita
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    Una preguntilla. La soja texturizada es buena o no?. Tengo entendido que para texturizar un alimento hay que llevarlo a temperaturas muy altas y esto no es bueno para la salud. Cierto??????.
    Si salvas a un animal salvaras tu alma. Mira a los ojos de un animal, cual sea, verás su alma que es igual a la tuya y es quizás más bella.

 

 
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