Budín de arroz y papaya (V)

[myangdas]

Budín de arroz y papaya (V)

Categoría: Postres y dulces

Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos


Ingredientes:

• 450 gr de tofu suave
• 60 gr de sirope de arroz Horizon
• 2 cuch/p de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 cuch/p de canela
• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de leche de arroz
• 2 papayas
• Zumo de una papaya
• 2 cuch/s de sirope de ágave
• 7 gr de agar agar en polvo Portomuiños
• 140 ml de agua
• 10 galletas de vainilla sin gluten Schar
• 3 cuch/s de aceite de coco

Preparación:

Se muelen las galletas y se hace una pasta con el aceite de coco. Con esta pasta se forra un molde para tartas desmoldable y se hornea 15 min. Se saca del horno,se deja enfriar mientras empezamos con la mezcla.
Lavar bien el arroz y cocerlo en la leche de arroz con la canela y el sirope de arroz durante unos 45 min.
Mientras cuece el arroz echar en una sartén el zumo de una de las papayas el extracto de vainilla y el sirope de ágave junto con las otras dos papayas cortadas en dados. Dejar que hierva, bajar el fuego y reducir la salsa.

Batir enérgicamente el tofu hasta hacerlo crema y unirlo al arroz. Volver a batir enérgicamente hasta que quede una pasta homogénea. Se hierven 140 ml de agua con el agar agar durante unos 15 seg y se añade a la mezcla y otra vez a batir bien ( yo uso la thermomix) Volcar en un vol y añadir la papaya con la salsa. Esta vez remover con cuchara de palo para que no se deshagan los dados de papaya.
Se echa la mezcla sobre el fondo de galleta del molde y se mete en el frigorífico 3 ó 4 horas. Queda más rica si se prepara el día anterior.

[Flex]

huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Qué rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gracias lindaaaaaaaaaa:amor

[JustVegetal]

Esto se podría decir que es celestial!

Y qué ojo más artista: naranja sobre turquesa.

Es un lujo tenerte pululando por aquí.

[myangdas]

Pero mira que sois riquiñas las dos aisssssss qué gustazo cocinar para gente como vosotras!!!!!

[veraloe]

De momento, hasta comprar las dos papayas, las he comprado. Ahora, a ver qué sale y del resultado me haré cargo con dos narices
Prometo reírme mucho con el desastre, lo juro por Snoopy, pero valiente lo soy, porque yo esta pintura quiero tenerla en mi casa un rato

[Crisha]

mamma querida, vaya pintaza!!!

y tú Veraloe, eres mi ídolo! qué valiente, haciendo todas las recetas que las demás sólo llegamos a admirar! esperamos resultados!

[veraloe]

Crishilla, yo aún me estoy relamiento con la quinoa a la crema de coco que le copié a esta Da Vinci de los fogones. Y, coña, hasta me salió aparente
Mándale, muchacha, que, aunque seamos de segunda división, el Sur culinario también existe

[Crisha]

jajajajja, me parto con lo del sur culinario! en mi caso, dejémoslo en el "orto"

[arweny]

Ostras que pintaza que tiene!!!

[myangdas]

Crishilla, yo aún me estoy relamiento con la quinoa a la crema de coco que le copié a esta Da Vinci de los fogones. Y, coña, hasta me salió aparente
Mándale, muchacha, que, aunque seamos de segunda división, el Sur culinario también existe

De segunda división ná de ná!!!!!! aquí ni primeras, ni segundas, ni terceras,solo gente encantadora que cocina de forma diferente, bonita y respetuosa como túuuuuuuuuuuuuuuu