Trufas de almendras ( bombones salados ) (V)

[arrels]

Este mes Cynthia autora del blog Aromas de mi cocina es la anfitriona del HEMC # 43 dedicado a las nueces como almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas, pistachos, nueces de Brasil, anacardos y pacanas.
Las nueces en general son de gran ayuda para la salud. Existen estudios que demuestran que las nueces contienen sustancias que reducen el nivel del colesterol malo y ayudan a proteger el corazón. Y lo mejor de todo es que no solo se pueden utilizar en platos dulces sino también en salados.




Para el evento he preparado como propuesta salada estas trufas de almendras . La receta admite muchas variantes , se pueden cambiar las especias y condimentos , los tomates secos y las algas por otros ingredientes al gusto respetando la proporción de levadura de cerveza y de almendra molida que es la que da cuerpo a las trufas .

Aperitivos y entrantes

Apto para vegetarianos y veganos

Ingredientes : para 9-10 trufas .

• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
• 4 cucharadas soperas colmadas de almendra cruda molida .
• 3-4 tomates secos .
• 1/2 cucharada de las de postre de alga nori en copos .
• 1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
• 1 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
• 100 ml de leche de avena .
• El zumo de 1/2 limón pequeño .
• Almendra laminada para decorar ( cruda o tostada , al gusto ) .
• Sal .

Elaboración :

Muele en un molinillo eléctrico la levadura de cerveza mezclada con la almendra molida , los tomates secos , el ajo , la cebolla , el alga nori y la sal .
Vierte esta mezcla molida en un recipiente y agrega el aceite de oliva y la leche de avena , mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea ( sin grumos ) .
Vierte esta pasta en un cazo y déjala cocer 40-60 segundos removiendo para que no se pegue .
Retira la pasta del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente .
Cuando esté fría vierte la mezcla en un recipiente y déjala reposar en el frigorífico durante 1/2 h .
Humédecete las manos con agua fría , toma porciones de la masa y forma las trufas con ella .
Decora con la almendra laminada y sirve .

[myangdas]

Qué trufas más curiosas!!!! son geniales arrels!!! muuuuuchas gracias por compatirlas

[arrels]

Qué trufas más curiosas!!!! son geniales arrels!!! muuuuuchas gracias por compatirlas

Gracias myandgas El hemc es un evento ( no un concurso ) en el que todos los meses invitan a los bloggers de cocina ( en general ) a presentar recetas que giran en torno a un ingrediente o a un tema . No es vegano de hecho creo que de momento bruma y yo somos las únicas bloggers de cocina vegana que cuando el evento lo permite presentamos recetas .
El caso es que para este evento pienso bastante la receta que voy a presentar porque para muchas de las personas que lo siguen es su primer contacto con la cocina vegana o vegetariana e intento que la receta les sorprenda y les aleje del cliché de cocina vegetariana = ensaladas , verduras cocidas o a la plancha y poco más . Y este mes al estar dedicado a los frutos secos pensé que estas trufas eran una buena opción para sorprenderles y captar su atención porque aunque esta elaborada con ingredientes que les pueden resualtar extraños o desconocidos ( en especial las algas ) sacamos la receta de su lugar tradicional que son los dulces

[arweny]

Pues mucha suerte para ambas!!!

[arrels]

Pues mucha suerte para ambas!!!

Que NO es un concurso !!! Sólo se presentan recetas HEMC= hecho en mi cocina es como un escaparate

[arweny]

Que NO es un concurso !!! Sólo se presentan recetas HEMC= hecho en mi cocina es como un escaparate

Porque nadie se atreve a competir contra vosotras!!

Pos entonces : Qué lo vea mucha gente!