CitarNecesito que un moderador me ponga la P del pastel. Perdón!
Pastel de Mijo, Sarraceno y Arándanos con Cobertura de Dos Chocolates (V)
Categoría: Postres y dulces
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos
Ingredientes:
Para el pastel
- 150 gramos de harina de sarraceno
- 150 gramos de harina de mijo
- 3 plátanos
- 1 yogur de soja
- 100 cc de bebida de arroz
- dos cucharadas de grasa de coco
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 60 gramos de sirope de agave
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
- 1 sobre de levadura panadera
- 1 pizca de sal
- 1 puñado de arándanos
Para la cobertura
- 40 gramos de chocolate alternativo a la leche Plamil (apto veganos y celíacos)
- 20 gramos de chocolate blanco Sweet William sin lactosa y sin gluten (apto veganos y celíacos)
- 20 cc de bebida de arroz
- 1/8 de cucharadita de polvo de agar-agar para cada cobertura
Elaboración:
En un bol grande ponemos los líquidos de la receta, el yogur de soja, el sirope de agave y la grasa de coco, con los plátanos y trituramos hasta obtener una mezcla fina.
Añadimos la levadura panadera y seguimos batiendo, la ralladura de limón, la pizca de sal y el vinagre y poco a poco vamos metiendo las harinas de mijo y sarraceno.
Una vez obtenida la masa del bizcocho, añadimos los arándanos y los mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.
Engrasamos un molde que vaya al horno y vertemos la mezcla en él.
Dejamos reposar una hora y media en un lugar cálido al abrigo de corrientes de aire. La masa subirá, por eso no debe ocupar más de la mitad del molde que elijamos.
Cocemos en horno previamente caliente a 180 grados durante unos 50 minutos, o hasta que pinchando el pastel con una aguja larga nos salga seca.
Desmoldamos dándole la vuelta sobre una fuente plana.
Para elaborar la cobertura derretimos los chocolates por separado con un poquito de la bebida de arroz y la pizca de agar-agar. Primero cubrimos entero el pastel con la de chocolate marrón y después hacemos unos círculos concéntricos con el blanco.
A la ayuda de una aguja terminamos la decoración, arrastrándola sobre la superficie del pastel.
Observaciones:
Exquisito pastel apto para celíacos y veganos. Puede utilizarse para grandes ocasiones.
Necesito que un moderador me ponga la P del pastel. Perdón!
sin palabras me he quedado...
y yo con caldillos...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Ya está.
Es un pastel precioso, si sabe la mitad de bien que se ve, tiene que ser la caña
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
pues caldillo y detrás pastelIniciado por Crisha
sin palabras me he quedado...
y yo con caldillos...
Pues sabe mejor que se ve
no, si me refería a las recetas q pongo...pues caldillo y detrás pastel
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
buenas que están, lo que te falla es las fotosno, si me refería a las recetas q pongo...
Por cierto nunca había visto chocolate vegano blanco hasta que fui a Planeta Vegano y allí lo tenía Frytz.
no tengo palabras ... solo babas
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Permisos de publicación
