Tampoco es tan complicado, lo que pasa que al principio nos pensamos que todas esas cosas "raras" son imprescindibles y nada que ver,verdura, fruta, cerales, legumbres...son fáciles de encontrar en cualquier logar. Por otro aldo para esas cosas "raras" un herbolario hay en casi todos lados y los grandes supermercados empiezan a incorporarlas a su oferta. Yo soy de Tenerife, de un pueblo de unas 5000 personas, y el centro comercial más próximo está a 45 minutos en coche (no tengo coche) y en dos años de vegeta no he tenido mayores problemas, solo cuando quiero algún capricho que tengo que buscar un poquito más. Yo antes mal que me pese era una carnívora nata, prácticamente no comia verdura, las odiaba. Luego al decidir hacerme vegetariana me di cuenta de que el problema no era la verdura en sí, sino la preparación, ya que cuando comes carne le sueles dar poca importancia a la preparación de los vegetales. En cuanto al tiempo lo mejor es organizarse, coger un día de la semana que tengas libre, hacer varias cosas y congelar para el resto de la semana, así solo coges el taper y calientas y pa' dentro.