CitarLo venden también "reventado", su aspecto es de bolitas blancas. Así sí lo puedes echar directamente en la ensalada, está buenísimo. También se usa reventado en repostería (en México).
jeje no hay receta no pero es muy simple, solo hay que mantener las proporciones de agua y demas..Iniciado por Crisha
suena genial ese plato, Salamandra... hay receta?
Cocción a la vez de trigo sarraceno, quinoa y amaranto.
Trigo sarraceno 1 taza --> 2 de agua-->20min de coccion
quinoa 1 taza --> 2 de agua -->15min de coccion
amaranto 1 taza 1,1/4 de agua-->10-15min de coccion
yo suelo hacer medias tazas y cosas asi pero para que nos entendamos jeje para una persona con media taza de trigo sarraceno media de quinoa y media de amaranto o un poco mas quiza vas que chutas jeje es un plato ya mejete. ya si le añades verduritas luego o algo asi.
La cocción se hace asi, pones todas las tazas de agua juntas añades sal y aceite, lavas los cereales, como va uno detrás de otro en un colador de malla fina por que sino el amaranto se escapa jeje
Cuando comience a hervir añades el trigo sarraceno cuando vuelva a hervir, 5min, cuando han pasado esos 5min añades la quinoa lavada tmb, 5min, cuando han pasado esos 5min añades el amaranto, 10min mas cuando a pasado 10min apagas el fuego y tapas y dejas reposar otros 5 min o un poco mas.
Mientras picas ajo bien peque, destapamos y vemos si a absorbido todo el agua, ponemos otra vez el fuego (si tiene agua aun dejamos que se consuma antes de añadir el ajito) y añadimos una cucharada de aceite y el ajo y removemos bien lo salteamos todo y removemos bien que se mezcle el sabor del ajito, añadimos pimienta si nos gusta y ya a comer!
a mi me gusta esta combinación y me parece mas completo que una cocción monotematica jeje
pero puedes ir provando con lo que mas te guste y tengas a mano, tmb e provado a mezclar trigo precocido y amaranto y tmb queda way.
y bueno es eso lo q tengas por casa, y para acabar ese culo del paquete que no te da para nada va muy bien
un saludo!
Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
http://eldiadia.wordpress.com/
q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
Lo venden también "reventado", su aspecto es de bolitas blancas. Así sí lo puedes echar directamente en la ensalada, está buenísimo. También se usa reventado en repostería (en México).
Yo también he hecho alguna vez tartas pero saladas. Lo hiervo y lo pongo en pequeños moldes de tarta o uno grande (mejor los pequeños porque queda blando y hay que comerlo con cuchara). Luego tomate por encima y como una pizza. Intentando introducir alimentos a mi hijo, a través de su forma preferida!!!
Salamandra, no había visto la "receta"... y ahora buscando las proporciones de agua para el maranto, la he visto... gracias!!!
por cierto, no lo he lavado... espero que no pase nada. Por ahora, está tardando más que la quinoa y se cuece como apelotonándose... a ver qué sale porque el olor es de lo más apetitoso
Última edición por Crisha; 30-oct-2010 a las 13:59
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
mmm, me ha quedado algo mal. Lo he intentado hacer como el arroz blanco y la quinoa, salteándolo primero un poco con un ajo y luego cociéndolo, pero no funciona para el amaranto. Me ha quedado muy aceitoso.
El sabor es algo "terroso", me sabe a "humus" (del de la tierra), más o menos lo que me pasa con la remolacha.
Lo había comido en papilla de desayuno, junto con quinoa y creo que la próxima vez lo haré en harina y luego papilla o bolitas como las de mijo.
Ah! y capta muchísimo la sal. le he puesto menos de una pizca y está saladísimo...
Seguiremos intentándolo
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Pues a mi me gusta, pero mi churri dice que le sabe a comida de pájaros
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
no estaba mal de sabor, pero entre que estaba saladísimo y algo aceitoso, no he podido disfrutarlo demasiado.
Lo que sí me parece es que tiene un sabor, eso, ligero a moho, como la remolacha.
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Pues mira que mi tia de francia me trae unas mezclas que se pueden hacer asi, tipo paella, estas mezclas llevan amarando quinoa y bulgur y verduras deshidratas y lo he echo asi, primer un refrito de verduritas luego añadir todo darles unas vueltas y poner el agua y queda genial...mmm, me ha quedado algo mal. Lo he intentado hacer como el arroz blanco y la quinoa, salteándolo primero un poco con un ajo y luego cociéndolo, pero no funciona para el amaranto. Me ha quedado muy aceitoso.
El sabor es algo "terroso", me sabe a "humus" (del de la tierra), más o menos lo que me pasa con la remolacha.
Lo había comido en papilla de desayuno, junto con quinoa y creo que la próxima vez lo haré en harina y luego papilla o bolitas como las de mijo.
Ah! y capta muchísimo la sal. le he puesto menos de una pizca y está saladísimo...
Seguiremos intentándolo
Igual hechastes mucho aceite... no se.. a mi me queda bien vaya...
Prueba de nuevo con menos aceite y menos sal, por q el amaranto al tener ya un sabor tan marcado ya es sabroso de por si..
Un saludo!
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q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
Hola!
La única vez que cociné amaranto me quedó como una gelatina un poco rara. Por eso quería hacer en breve esta receta del foro que se utiliza en galletas:
Galletas de amaranto al curry
Tiene buena pinta. Alguien la ha hecho ya?
-Hay que comer de todo.
-Claro! Qué tal un poco de ácido para baterías?
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