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  1. #1
    Ciudadana de la Tierra Avatar de Lluna de Fusta
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    ¿Cómo cocino el Amaranto?


    Hola!! estuve leyendo los benficios del Amaranto, y ni corta ni perezosa fuí a mi Herbo y lo compré.
    Mi duda es, ¿cómo lo puedo cocinar? lo he comprado en granos y se lo he añadido a la ensalada, pero supongo que habrá mil formas más para hacerlo.
    No tengo ni pajolera idea de que hacer con él!!!

    Mil gracias de antemano.
    Lluna de Fusta

  2. #2
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    Cita Iniciado por Lluna de Fusta Ver mensaje
    Hola!! estuve leyendo los benficios del Amaranto, y ni corta ni perezosa fuí a mi Herbo y lo compré.
    Mi duda es, ¿cómo lo puedo cocinar? lo he comprado en granos y se lo he añadido a la ensalada, pero supongo que habrá mil formas más para hacerlo.
    No tengo ni pajolera idea de que hacer con él!!!

    Mil gracias de antemano.
    he comprado también amaranto, lo que sorprende un poco al paladar es un sabor bastante marcado que puede no gustar, en casa gusta ahora más que el primer día,

    en la ensalada tal cual no creo ni que llegue a digerirse, es muy duro, antes por lo menos germínalo,

    también se puede poner en remojo y luego cocerlo y añadirlo a toda clase de guisos o bizcochos,

    incluso puedes molerlo y hacer harina para añadir igualmente a pasteles, albóndigas, etc,

    algunas recetas las he puesto por aquí y en mi web

    http://www.justvegetal.com/?p=2020
    http://www.justvegetal.com/?p=1849

    pero sigo en ello, estoy novata como tú, si experimentas coméntalo por aquí

  3. #3
    bye bye
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    Yo lo uso a menudo en lugar de las típicas pastas para hacer sopas o potajes.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    go vegan! Avatar de salamandra
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    Cita Iniciado por Lluna de Fusta Ver mensaje
    Hola!! estuve leyendo los benficios del Amaranto, y ni corta ni perezosa fuí a mi Herbo y lo compré.
    Mi duda es, ¿cómo lo puedo cocinar? lo he comprado en granos y se lo he añadido a la ensalada, pero supongo que habrá mil formas más para hacerlo.
    No tengo ni pajolera idea de que hacer con él!!!

    Mil gracias de antemano.
    Tienes que lavarlo y luego cocerlo con la proporcion de 1 taza de amaranto 1, 1/4 de agua, cuecelo durante 10-15 min y reposo de 5min

    A mi es un """cereal""" que me encanta jeje luego le pones un poquito de ajo picadito y aceite y lo refries un poco en el mismo cazo y esta mmmmmmmm

    Lo suelo mezclar con quinoa y trigo sarraceno, poniendo primero el trigo luego la quinoa y por ultimo el amaranto en la misma cazuela jeje asi hago una mezcla que me gusta mucho.

    un saludo.
    Última edición por salamandra; 07-abr-2010 a las 14:26
    Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
    http://eldiadia.wordpress.com/
    q frikisitudd!

    1/11/07 el día q cambio mi vida.

  5. #5
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    En tartaletas el amaranto me encanta, es la única manera en la que lo como y siempre en dulce.

  6. #6
    Somos lo que comemos
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    Había leído que el amaranto puede cocinarse com el maíz, calentándolo con aceite, y salen minipalomitas. Pero lo he intentado dos veces y no me ha salido, igual he puesto poco aceite... alguien lo ha probado?
    es que las palomitas me chiflan!!

  7. #7
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    Cita Iniciado por alexis Ver mensaje
    En tartaletas el amaranto me encanta, es la única manera en la que lo como y siempre en dulce.
    ¿pero lo cueces antes?

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por Alegria Ver mensaje
    Había leído que el amaranto puede cocinarse com el maíz, calentándolo con aceite, y salen minipalomitas. Pero lo he intentado dos veces y no me ha salido, igual he puesto poco aceite... alguien lo ha probado?
    es que las palomitas me chiflan!!
    yo lo he hecho poniéndolo antes en remojo durante una noche, luego escurrido lo calientas con unas gotas de aceite, vas dando vueltas, y salta en palomitas, pero no todos saltaron tampoco, algunos se tostaron y quedaron duros

  9. #9
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    Cita Iniciado por salamandra Ver mensaje
    Tienes que lavarlo y luego cocerlo con la proporcion de 1 taza de amaranto 1, 1/4 de agua, cuecelo durante 10-15 min y reposo de 5min

    A mi es un """cereal""" que me encanta jeje luego le pones un poquito de ajo picadito y aceite y lo refries un poco en el mismo cazo y esta mmmmmmmm

    Lo suelo mezclar con quinoa y trigo sarraceno, poniendo primero el trigo luego la quinoa y por ultimo el amaranto en la misma cazuela jeje asi hago una mezcla que me gusta mucho.

    un saludo.
    suena genial ese plato, Salamandra... hay receta?
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  10. #10
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    ¿pero lo cueces antes?
    Claro, un buen rato hasta que se queda sin liquido.

 

 
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