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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Guiso de quinoa con seitán a la plancha (V)


    Guiso de quinoa con seitán a la plancha (V)

    esta receta es para Malatesta, un maestro en el complejo arte de las tortillas veganas!! Besitos miiiiil!

    Platos Principales: Quinoa

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes para 2 personas:


    • 1/2 taza de quinoa
    • un puñado de champiñones
    • 2 tomates muy maduros (para cocinar)
    • un trozo de pimiento verde
    • un trozo de pimiento rojo
    • 1 zanahoria
    • 1/2 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 bloque de seitán cortado en lonchas no demasiado gruesas
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal marina
    • 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)


    Extras para completar el plato combinado:
    • 1 cucharada de espinacas rehogadas (por persona)
    • una loncha de queso vegano (una para dos, la partimos a la mitad)


    Elaboración:

    Lavamos la quinoa con agua fría y la dejamos en agua mientras preparamos los ingredientes.

    Pelamos la cebolla y la picamos fina. Pelamos los ajos y los picamos en trocitos. En una cazuela con un fondo de aceite doramos los ajos y la cebolla con un pellizco de sal.

    Lavamos los pimientos y pelamos la zanahoria. Lo cortamos todo en daditos. Cuando la cebolla empiece a transparentar lo echamos todo a la cazuela. Removemos, tapamos y lo dejamos que se haga a fuego medio.lento unos 12 minutos (removeremos de vez en cuando).

    Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos. Los añadimos a la cazuela.

    Pelamos los tomates y los picamos en daditos. Los agregamos a la cazuela. Salteamos a fuego medio y rectificamos de sal. Tapamos y lo dejamos unos 7 minutos.

    Escurrimos la quinoa y la añadimos al sofrito. Removemos, añadimos la pastilla de caldo vegetal (opcional) y agregamos el doble de agua, tapamos y dejamos que el agua se consuma.

    Cuando veamos que va quedando poca agua calentamos una parrilla con unas gotas de aceite y hacemos las lonchas de seitán a la plancha.

    Comentarios adicionales: Para montar el plato he añadido una loncha de queso vegano (como si fuera un San Jacobo) entre dos lonchas de seitán. Además he puesto en el mismo plato un poco de espinacas rehogadas con ajito y cebolla para que el plato sea más completo.


    Última edición por bruma; 05-abr-2010 a las 09:27
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  2. #2
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    Muchisimas gracias Bruma tiene una pinta espectacular esta noche lo hago y expongo mis resultados. A ver si me da tiempo que oy echan perdidos y el mentalista( que creo que este domingo tocan nuevos capitulos).

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por alexis Ver mensaje
    Muchisimas gracias Bruma tiene una pinta espectacular esta noche lo hago y expongo mis resultados. A ver si me da tiempo que oy echan perdidos y el mentalista( que creo que este domingo tocan nuevos capitulos).
    Espero resultados
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  4. #4
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Me encanta la quinoa!!! Hoy preparo este guiso.

    Gracias bruma
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

  5. #5
    epa, cuidao! Avatar de Malatesta
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    Gracias por la dedicatoria, Brumita! Pero no me digas esas cosas que luego me las creo!
    Tu cocina sí que es arte!!
    Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.

  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por apersefone Ver mensaje
    Me encanta la quinoa!!! Hoy preparo este guiso.

    Gracias bruma
    Ays pues si te gusta ya me cuentas

    Cita Iniciado por Malatesta Ver mensaje
    Gracias por la dedicatoria, Brumita! Pero no me digas esas cosas que luego me las creo!
    Tu cocina sí que es arte!!
    moltes gracies!!!!
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  7. #7
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    Quinoa con seitán
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por laurana Ver mensaje
    Quinoa con seitán
    Sí, sí, ya hice otra receta (timbal de quinoa roja con seitán y berenjenas)con estos ingredientes, me encantaaaaa
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