Sopa de udón y miso (V)

[bruma]

Sopa de udón y miso (V)

Sopas, Cremas y Purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• 2 puerros hermosos
• 2 zanahorias
• 7-8 champiñones
• 1 patata pequeña
• 45 gr. de pasta japonesa de udón
• una cucharada de hatcho miso
• una cucharadita de salsa de soja
• una cucharada de aceite de girasol

Elaboración:

Lavamos muy bien los puerros y los cortamos en rodajas. Pelamos las zanahorias y la patata. Cortamos las zanahorias en rodajas y la patata en trocitos.

Calentamos el aceite en un wok. Salteamos las verduritas a fuego alto unos 5 minutos removiendo continuamente. Bajamos el fuego y dejamos que se haga mientras preparamos los champiñones.

Lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos. Los añadimos al wok.

Subimos el fuego y agregamos la cucharadita de salsa de soja. No conviene poner demasiado ya que el miso tiene mucho sabor y podría quedar demasiado salado.

Cubrimos con agua y lo dejamos que hierva 5 minutos a fuego fuerte y 10-15 minutos a fuego medio. En el primer hervor añadimos los fideos de udón cortados en trozos.

Ponemos el miso en un vasito y añadimos un cacito de caldo. Apagamos el fuego. Deshacemos el miso y lo agregamos al wok. Dejamos reposar unos minutos y servimos rápidamente para que no pierda sus propiedades.

[JustVegetal]

me encantan siempre las sopas que haces

[bruma]

me encantan siempre las sopas que haces

aysss, viniendo de ti es un honor . Si tuviera que hacer yo una listacon los platos tuyos que me encantan...

[veraloe]

Y éste será el primer plato de hoy.
:corre: ¡A los fogones, mis cuateeesss...!

[myangdas]

Muy buena sopa Bruma!!!! sana y contundente

[veraloe]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, qué rico el miso, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, y qué rica tu sopa, Bruma. Eres la Dama de las Cucharas.
Mmmmmmmuchas gracias.

[myangdas]

Uuuuuuuuuuuuummmmmmm y qué fotos más bonitas veraloe!!!!

[veraloe]

Uuuuuuuuuuuuummmmmmm y qué fotos más bonitas veraloe!!!!

Mis sopas tienen más condumio...¡una paapa, una paapa!
¡Soy una mujer al apetito pegada!

[myangdas]

Y con una gracia natural de monologuista de renombre jajajajajaaja

[Repix]

Qué buena pinnnnta!!!

me encantan las sopas

Tengo que comprar la pasta de misho, si, si, siiiiiiiiiiiii