Iniciado por
JustVegetal
En una dieta por ser vegana no todo vale, no es sana simplemente por ello, hay que equilibrarla, no pasarse de hidratos de carbono, y comerlos de los que se llaman complejos, mantener un nivel adecuado de proteína y de grasa.
Las grasas vegetales no refinadas son nutricionalmente mucho más sanas que las animales, aunque en nivel de calorías anden a la par casi siempre. Hay algunos estudios que dicen que grasas como la de coco virgen no engordan, que aceleran el metabolismo.
Lo que sí es nefasto para la salud es el consumo de grasas vegetales que hayan sido hidrogenadas, las llamadas grasas trans.
Engordar es un proceso que depende de múltiples factores, uno es tu propio metabolismo, otro lo que consumes, otro lo que gastas, y otro la calidad o composición de lo que consumes, el equilibrio entre grasas, hidratos de carbono y proteínas.
Comer mucha grasa, aunque sea vegetal, engorda.