Citarsi pones poco aceite, cómo se fríen?vuelta y vuelta?
Tienen buena pinta... creo que los haré una noche de estas
Categoria: Entrantes y/o aperitivos
Apto: vegan@s
Receta extraida y veganizada del libro cocina vegetariana de Irene Gelpi
Ingredientes:
- tomate natural
- Berenjena
- Tranchetes vegan@s
- Aceite
- Sal
- Harina
Elaboracion:
-Se cortan las berenjenas en rodajas de un dedo de grosor mas o menos y se les hace un corte en medio para poder rellenarlas. Como si le hicieramos una boca grande.
- Se salan y se dejan sudar unos 10-20 min.
- Se cortan los tomates en rodajas finas
- Se introduce una rodaja de tomate y una loncha de tranchete (o queso que se quiera)
- Se pincha con un palillo para que no se abran durante la fritura (o como se llame)
- Se pasan por harina (o si se quiere se puede hacer una tempura)
- Se frien y se ponen a escurrir con papel absorvente de cocina para que suelten el aceite.
* hacia esta receta cuando era OVL y lo probe con tranchetes veganos, el sabor es muy bueno, pero hay que vigilar porque cuando el tranchete toca la sarten o si se pone mucho aceite "desaparece" si señores y señoras se evapora.. y te quedas compuesta y sin queso!Asi que mejor poner poquito aceite...
Última edición por Mowgli; 30-mar-2010 a las 18:21
si pones poco aceite, cómo se fríen?
Tienen buena pinta... creo que los haré una noche de estas
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
si.. yo lo que hago es que el aceite no llegue a tocar el queso.. o sea medio dedin!Iniciado por Crisha
si pones poco aceite, cómo se fríen?
Tienen buena pinta... creo que los haré una noche de estas
Aunque eso solo pasa con el tranchete este.. con los otros no he probado..asi que ya contaras...
Ah! y no abuses, que etto no va bieng pa la operasion bikinini!!
calla, calla, que me trae loca la operación bikini... estoy por darme por vencida
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Tengo todo menos los jodidos tranchetes!
Algún día me las van a pagar!
yo creo que solo con tomate tambien estará bueno o sino con otracosa ¿no?pensé incluso unas hojas de lechuga ,repollo crudo o medio cocido...etc
A mí las berenjenas me encantan en plan rebozadas en huevo y fritas pero no soy capaz de hacerlas sin que me chupen mucho aceite (hablo en la sartén).
Si les echo poco aceite...quedan crudas.
Si les echo bastante aceite....quedan chorreando
Supongo que habrá que probar otros métodos como hacerlas al horno rellenas de algo
Los he probado a hacer esta mañana (me los acabo de tomar con la comida) y la verdad es que me han encantado!! Quedan muy muy ricos y sabrosos!!!
Muchísimas gracias por la receta, 100% recomendable!!
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