http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1150
Tengo el mismo problema que tú...no quiero consumir gluten y la soja no me convence nada... así que compro cáñamo pelado y biológico en cantidades industriales, proteína de guisante en polvo y altramuces (mira la receta del queso de altramuces que hay en el foro)