Lo de comer sólo cosas que no proyecten sombra me suena de la firma de algún forero , pero no sé cómo se le llama a esa dieta.
Ya que te interesan las variantes del veganismo, hace tiempo leí algo muy interesante sobre otra filosofía variante del veganismo aún más interesante: el freeganismo, que aparte de la igualdad animal también se basa en la ecología, anticapitalismo, y más cosas. Este enlace te lo explica mucho mejor que yo, por si te interesa leer:
freegan.info/?page_id=194
Ah, y aparte del crudiveganismo también está el frugivorismo, que es sobre comer sólo frutas y frutos secos, para así no matar ni siquiera plantas (aunque éstas no sufran).
Saludos!