Coca de espinacas (V)

[arrels]

Pizzas , tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes :

• 500 g de harina de espelta .
• 125 ml de aceite de oliva .
• 125 ml de vino blanco seco .
• 1 sobre de levadura química ( tipo royal ) .
• 500 g de espinacas .
• 2 cebollas tiernas .
• Piñones .
• Uvas pasas .
• Sal .

Elaboración :


Mezcla en un recipiente grande la harina con el aceite de oliva , la levadura y el vino y forma una masa con ella .
Estira la masa con un rodillo de cocina .
Cuece las espinacas en una cazuela con agua y sal .
Pela y trocea/pica las cebollas .
Escurre las espinacas y mézclalas con la cebolla picada
Calienta el horno a 180ºC .
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal y extiende la masa sobre él .
Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción .
Reparte sobre la masa la mezcla de espinacas y cebolla .
Espolvorea con las pasas y piñones al gusto y riega con un hilo fino de aceite de oliva .
Introduce la coca en la parte media del horno y déjala cocer 35-40 minutos a 180º C .

[myangdas]

Ñam ñam ñaaaaaam y requeteñaaam
Viva la espelta y viva arrels!!!!!!!!!!

[JustVegetal]

Muy buena Arrels!