Vegetarianos/Veganos
Postres y dulces
INGREDIENTES:
- 250 gr de fresas
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 ó 5 cucharadas sirope de ágave, arce...hasta alcanzar el dulzor deseado
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- 2 clavos de olor
- 1 palo de canela
- 1 cucharada de maicena
- hojas de menta o semillas para decorar
PREPARACION:
Colocamos en una olla todos los ingredientes, excepto la maicena y la levadura, se tapa y se cocinan a fuego lento durante 10 minutos. Los clavos y el palo de canela se pueden introducir dentro de un infusionador que nos facilite luego su extracción.
Pasado este tiempo se extrae un poco del sirope de la cocción y se disuelve en él la maicena, tras lo cual se incorpora esta mezcla a la olla. Tras otros 9 minutos de hervor se incorpora la levadura y dejamos hervir 1 minuto más.
Finalmente sacamos el infusionador, se pasa todo por la batidora y se sirve adornándolo con hojas de menta, semillas, etc.