Platos principales : pasta

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes : para 1 persona

  • 80 g. de pasta sin huevo al gusto ( he usado margaritas con vegetales ) .
  • 100 ml de nata vegetal al gusto ( he usado nata de soja ) .
  • 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos para la salsa y un poco más para espolvorear .
  • 2 cucharadas de las de postre de alga nori en copos .
  • 1 cucharada de la de postre de ajo en polvo .
  • 1 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
  • 1 cucharada sopera colmada de almendra cruda molida .
  • 2 tomates maduros medianos-pequeños rallados .
  • 1 cucharasa sopera de aceite de oliva .
  • Pimienta blanca recién molida .
  • Sal.



Elaboración :

Cuece la pasta " al dente " en una cazuela con abundante agua hirviendo .
Escurre la pasta bajo el chorro de agua fría y reserva .
Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Calienta en un cazo la salsa y déjala hervir 2-3 minutos removiendo con frecuencia .
Calienta en una sartén la salsa mezclada con la pasta y sirve espolvoreando con la levadura de cerveza .