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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    Burritos veganos con seitán y guacamole (V)


    Burritos veganos con seitán y guacamole (V)

    Dedicado a Pride, que tiene todos los ingredientes listos!!

    Bocadillos, Sandwiches y Pitas

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes:


    • Para el relleno:
    • 8 tortillas de maíz
    • 250 gr. de seitán
    • 8 lonchas de queso vegano (opcional)
    • 1 pimiento rojo a tiritas
    • 1 pimiento verde a tiritas
    • 1 cebolla mediana en gajos no demasiado gruesos.
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal marina
    • pimienta negra recién molida

      Para el acompañamiento:
    • Guacamole
    • 3 hojas de lechuga
    • 1/4 cebolleta
    • 1 cucharada de mayonesa vegana
    • 1 cucharadita de ajo picado con medio ajo


    Elaboración:

    Doramos la cebolla con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiece a transparentar, añadimos los pimientos y un pellizco de sal. Tapamos y dejamos hacer a fuego medio-lento unos 15 minutos, removemos de vez en cuando. Cuando esté hecho lo reservamos.

    Cortamos el seitán en tiras y lo hacemos bien en la misma sartén con el aceite sobrante. Añadimos la cebolla con los pimientos y reservamos apagado al calor.

    Lavamos la lechuga, la picamos en juliana y la ponemos en un bol. Picamos la cebolleta lo más menuda posible y la agregamos al bol. Añadimos el perejil con el ajito picado y la mayonesa vegana. Removemos bien.

    Calentamos las tortillas de maíz. Colocamos una en un plato, ponemos la loncha de queso en el centro. Añadimos un poco de la mezcla de pimientos y seitán, colocamos una cucharadita de guacamole al gusto y un poco de la lechuga (no conviene rellenar demasiado que luego no podremos cerrarlo). Doblamos por los dos lados y ponemos unos palillos para que no se muevan. Comer rápido par que no se deshaga el burrito.



    Última edición por bruma; 20-mar-2010 a las 17:03
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    ¡Viva! ¡Este está dentro de mis posibilidades!

    ¡Y su apariencia 100% vegetal es !

  3. #3
    Activista y feminista Avatar de Nulyeta
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    No veasssssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yo quieroooooooo...
    ¿De qué le sirve al hombre ganar el mundo si pierde su alma? Blaise Pascal (1623-1662)
    Ní neart go cur le chéile. (No hay fuerza sin unidad).

    Activista en Associación Animalista LIBERA! www.liberaong.org

  4. #4
    petisa carambanal Avatar de Aileen
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    Joé k buena pinta madreee!
    yo les suelo hacer de berenjenas y pimiento pero esta receta no me la pierdo, a probarlo se ha dicho!

  5. #5
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    ¡Viva! ¡Este está dentro de mis posibilidades!

    ¡Y su apariencia 100% vegetal es !
    Pues ya está, esta receta te la dedico!!

    Cita Iniciado por Nulyeta Ver mensaje
    No veasssssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yo quieroooooooo...
    estaba muy ricooooooooo

    Cita Iniciado por Aileen Ver mensaje
    Joé k buena pinta madreee!
    yo les suelo hacer de berenjenas y pimiento pero esta receta no me la pierdo, a probarlo se ha dicho!
    Ya me cuentas Aileen si te gusta!!
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  6. #6
    Ovolacto-vegetariana Avatar de -!¦[·ÃNÐ¥·]¦!-
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    Noooo, ¡quiero YA!
    "Como no sabías disimular me di cuenta enseguida de que para verte como yo quería era necesario empezar por cerrar los ojos."
    Julio Cortázar

  7. #7
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Noooo, ¡quiero YA!
    ¿A qué esperas? Prepáralo y nos cuentas
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  8. #8
    Despegando Avatar de Frytz
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    Oraleeeeeeeee comadreeeeeee!! que regonito se ve eso, mmmmmmmm me encanta la comida mexicana con mucho chile!!..



    ..

    Tienda de productos veganos (alimentación, embutidos, quesos, chocolates, helados, suplementos, cosmética, piensos para perros / gatos, productos eco-biológicos y mas

    C/Ave María, 34 (Lavapiés) Madrid - Tel.: 91 250 20 02
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  9. #9
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por Frytz Ver mensaje
    con mucho chile!!..
    aisssssss, no se como Albert y tú aguantais tanto el picante, vaya paladares
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  10. #10
    Despegando Avatar de Frytz
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    aisssssss, no se como Albert y tú aguantais tanto el picante, vaya paladares
    Que te voy a picar un dia de estos!!

    .

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