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Los cereales refinados han sufrido la pérdida de alguna de sus partes, normalmente salvado o gérmen en su proceso hasta que llegan a nuestras manos. es el caso de la mayoría de harinas y panes que aunque digan integrales, no lo son, y en el caso de los panes, la legislación les permite hasta un 50% de harina blanca. Para que sea 100% integral tiene que ponerlo. Si compras directamente los granos es más fácil que no seas engañado.
En cuanto a los cereales típicos de desayuno, la mayoría, aparte de los mueslis, suelen partir de copos y extrusionados, mayormente refinados en una u otra medida.
En mi opinión los lácteos no son aconsejables, aparte del proceso de obtención, maltrato animal, etc, creo que hay demostraciones suficientes de que la leche de vaca es cancerígena, a través de los azúcares y las grasas que contiene, y sobre esto hay miles de artículos, que puedes buscar en revistas de divulgación como DSalud, y también si quieres en la web de mi firma tengo algunos.
