Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    Recién llegad@... Avatar de Xime
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    Santiago, Chile
    Mensajes
    28

    Ricos alfajores caseros (V)


    Para Vegetarianos/Veganos, 6 personas
    Categoría: Postres y dulces


    Ingredientes:

    • 30 gr de azúcar flor (impalpable)
    • 130 gr. de margarina vegetal a Tº ambiente
    • 250 grs. de harina
    • ¼ taza de agua fría
    • ½ taza de dulce de soya o alguna mermelada o manjar de su preferencia. Lo importante es que sea espesa.
    • Azúcar flor para decorar


    Preparación:

    En un bol mezclan el azúcar flor, la margarina y harina, baten hasta integrar y entonces agregar el agua fría. Meten las manos en la masa y la trabajan hasta que quede homogénea. Traten de no abusar con las manos, ya que la margarina puede derretirse mucho. Tapan la masa con papel plástico y refrigeran por unos 10 minutos.

    Sobre una superficie lisa apenas enharinada estiran la masa con un uslero (palote) y cortan círculos, yo los hice muy pequeños (de unos 2.5 cm de diámetro) y me salieron como 74 círculos. Los colocan en una lata de horno enaceitada y los llevan por unos 10 minutos a 180ºC. Luego los sacan y dejan enfriar.

    Luego toman con una cuchara de té un poco del dulce de soja o mermelada de su preferencia y los van poniendo sobre un círculo y lo tapan con otro. Si gustan, pueden mezclar el dulce con nueces picadas o almendras. En este caso ocupé un dulce de soja mezclado con cacao que le daba un sabor muy rico.

    Finalmente decoran con azúcar flor y se los sirven….


    Comentarios adicionales:

    Esta receta la saqué de una revista de repostería de "Cocina Paula" cuyo relleno sólo veganicé. Algunas ideas es antes de meter ak horno los círculos: pueden decorar la mitad de éstos con dulces de colores o chips de chocolates. O bien, pueden preparar un glaseado con jugo de limón y azúcar flor y cuando ya los hayan sacado, pintarlos. Eso es a su imaginación.
    Estos yo los hice un día antes de mi cumpleaños y dos días antes de terremoto, lamentablemente no quedaron ni para mi cumple, ni para el movimiento, porque en mi familia se los acabaron en una hora!


    be polite

  2. #2
    ovoláctea x fuerza mayor Avatar de Finwenluin
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Ubicación
    Santiago
    Mensajes
    61
    Que deliciaaaaaaa
    voy a probarla cuanto antes
    Argumentar con una persona que ha renunciado a la lógica, es como dar medicina a un hombre muerto. Thomas Paine

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
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    11.697

    Qué ricas y bonitas te han quedado
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