Cous cous frío en 15 minutos (V)

[Lygofilia]

Para 2 personas si se va a usar como plato principal, para 4 si es como guarnición. Es una comida 100% vegana.

Me encantan los platos de este estilo, pero a veces no tengo tiempo de cocinar comidas relativamente elaborados (otras veces directamente no hay ganas). Ésta es una forma rápida y sencilla de disfrutar de un plato riquísimo. Yo lo como frío (eso va al gusto del consumidor) por lo que es algo así como una ensalada de cous cous.

Categoría: Platos Principales: Otros Cereales.

Tiempo de preparación: 15 minutos aprox.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

• 250 gramos de sémola de trigo duro
• 250 ml de agua.
• 1 tomate pequeño/mediano
• 1 pepino pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla pequeña
• Zumo de limón
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Calentar en un cazo los 250 ml de agua (una taza grande más o menos) con un chorreón de aceite y dos cucharaditas de sal. Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la sémola al cazo. Remover y mezclar bien y dejar reposar durante unos dos o tres minutos. Acto seguido, volver a poner el cazo a fuego muy lento durante un minuto o dos. Después hay que apartar la sémola, que ya estará lista. A partir de ahora no necesitaremos más el fuego. Cortar todas las verduras en cuadraditos muy pequeños y añadir a la sémola, la cual os recomiendo que hayáis puesto previamente en una ensaladera o algún tipo de recipiente hondo. Añadir una pizca de pimienta (si no os gusta lo picante, no lo recomiendo mucho, pues ya lleva la cebolla). Por último, se echa un chorreón de zumo de limón y se mezcla todo bien (si no tenemos limón podemos usar vinagre, pero hay que tener mucho cuidado con no pasarse).

Comentarios adicionales:

Este plato admite perfectamente unos garbanzos cocidos, pero ya tendríamos que haberlo puesto en remojo la noche anterior.
Ni se os ocurra comer este plato si vais a ver al tío o tía con el que os queréis enrollar, porque deja un aliento a cebolla que alimenta. En serio, si sabéis algún método para quitar el mal aliento ponedlo en práctica (y compartidlo, ya que estamos). xD

[Pride]

Estoy por comprar cous cous porque esto se nota extra-fácil ¿A qué sabe por cierto?

[Lygofilia]

Pues a sémola, principalmente, pero también tiene el gustito ácido del limón. También se nota el pepino y la cebolla (madre mía si se nota, en serio, si ves que vas juntar boca o algo así, si suprimes la cebolla no pasa nada xD)

Es un plato muy fresco, en plan ensalada de verano, de ahí que ese gustito medio ácido le venga tan bien. =D

[margaly]

es como el tabule

[Lygofilia]

Pues es verdad. xDD He comido tabulé pero creo que además lleva pasas, aceituna y algún tipo de hierba aromática, no sé qué exactamente, como menta o hierbabuena o algo así. ¡Pues ya saben señores, más cosas que se le pueden añadir!

[Krol]

Lo de la cebolla chungo... Y si lo sustituimos por puerro??

[Lygofilia]

La verdad es que sí, podemos sustituirlo por puerro, incluso por apio o cualquier cosita que nos apetezca. Comentad e id añadiendo ideas, ¡seguro que terminamos con un cous cous /tabulé multicolor!

[Mad doctor]

es como el tabule

Ezo minmo iba a decí yo!!!!

[PISCITA]

El truco de la cebolla, es que llore (la cebolla no tu)
Prueba poniéndola una vez cortadilla en cuadritos en un recipiente, le echas sal y la dejas reposar de 10 ó 15 minutos, mas o menos, luego la pasas a un colador y la lavas debajo del grifo.
Aunque también depende de la cebolla.
Prueba a ver que tal.

[matrix]

Yo la cebolla la dejo en remojo con agua y vinagre (una vez cortada). En teoría pierde picor y es más suave