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  1. #1
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    710

    Tofu a la gallega (V)


    Lo publico tal cual lo he subido a mi blog, eh?
    Inspirada en el menú de un cole que ofrece opción vegetariana jeje, ayer hice esto para comer (hoy tengo para repetir jeje).

    Platos principales: Tofu

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes para 2 personas:
    • 300 grs de tofu
    • 75 grs de guisantes
    • 2 patatas medianas
    • 1 cebolla
    • 2 ó 3 dientes de ajo
    • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
    • 1 hoja de laurel
    • Sal y pimienta


    Preparación:
    Corta el tofu a lonchas un poco gruesas y si es muy cuadrado se puede partir por la mitad.
    Pela y corta las patatas en rodajas gruesas, y la cebolla en aros (gruesos también jeje).
    En una cazuela con agua hirviendo, cocer las patatas, la cebolla y la hoja de laurel durante unos 10 minutos.
    Comprobar que les falte un poquito (depende del grosor de las patatas), añadir los guisantes y el tofu y cocer mientras preparamos el sofrito de ajo.
    Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el ajo laminado (le podemos quitar el germen).
    Cuando está dorándose apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón removiendo bien.
    Añadir un poco del agua de cocción para poder salsear un poquito el plato.
    Emplatar primero las patatas, cebolla y guisantes, encima el tofu, salpimentando al gusto. Añadir por encima el aceite con ajo y pimentón.
    Servir y degustar de inmediato!

    Notas adicionales:
    A mí me ha gustado mucho, eso sí, si no te pasas con el aceite es un plato bastante light, basado en patatas y guisantes cocidos en agua, aromatizada con laurel y cebolla. Vamos, que no es para cenar en Nochebuena jeje, pero sí para una comida ligerita, e incluso de dieta blanda.
    Yo compré un bloque de 300 grs de tofu de donde se pueden hacer tres o cuatro lonchas cuadradas, que después he partido por la mitad.


    Veganilandia, el mundo en el que me gustaría vivir.

  2. #2
    ...
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    agosto-2008
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    qué rico guapa!

  3. #3
    bye bye
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    Que buena pinta!!

    Y si el tofu se hace a la plancha, asi que quede un poco crujientillo?

    Y para regarlo, un Ribeiro mmmmh...
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2008
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    710
    Gracias Flex!

    Senyor, ya sabes que me tira más la cocina sencillita... receta in mente paso por el súper, que no me daba tiempo a hacer el tofu, y corre hazlo, fotos, come, y sal a por el peque al cole jeje.

    Ojalá hubiera tenido tiempo para el vino, que estoy perdiendo las buenas costumbres jajajajaja
    Veganilandia, el mundo en el que me gustaría vivir.

  5. #5
    bye bye
    Fecha de ingreso
    junio-2008
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    La verdad que tiene que estar de vicio, y ya me viene bien comer un poco más ligero XD
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

 

 

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