qué rico guapa!
Lo publico tal cual lo he subido a mi blog, eh?
Inspirada en el menú de un cole que ofrece opción vegetariana jeje, ayer hice esto para comer (hoy tengo para repetir jeje).
Platos principales: Tofu
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes para 2 personas:
- 300 grs de tofu
- 75 grs de guisantes
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Preparación:
Corta el tofu a lonchas un poco gruesas y si es muy cuadrado se puede partir por la mitad.
Pela y corta las patatas en rodajas gruesas, y la cebolla en aros (gruesos también jeje).
En una cazuela con agua hirviendo, cocer las patatas, la cebolla y la hoja de laurel durante unos 10 minutos.
Comprobar que les falte un poquito (depende del grosor de las patatas), añadir los guisantes y el tofu y cocer mientras preparamos el sofrito de ajo.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el ajo laminado (le podemos quitar el germen).
Cuando está dorándose apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón removiendo bien.
Añadir un poco del agua de cocción para poder salsear un poquito el plato.
Emplatar primero las patatas, cebolla y guisantes, encima el tofu, salpimentando al gusto. Añadir por encima el aceite con ajo y pimentón.
Servir y degustar de inmediato!
Notas adicionales:
A mí me ha gustado mucho, eso sí, si no te pasas con el aceite es un plato bastante light, basado en patatas y guisantes cocidos en agua, aromatizada con laurel y cebolla. Vamos, que no es para cenar en Nochebuena jeje, pero sí para una comida ligerita, e incluso de dieta blanda.
Yo compré un bloque de 300 grs de tofu de donde se pueden hacer tres o cuatro lonchas cuadradas, que después he partido por la mitad.
Veganilandia, el mundo en el que me gustaría vivir.
qué rico guapa!
Que buena pinta!!
Y si el tofu se hace a la plancha, asi que quede un poco crujientillo?
Y para regarlo, un Ribeiro mmmmh...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Gracias Flex!
Senyor, ya sabes que me tira más la cocina sencillita... receta in mente paso por el súper, que no me daba tiempo a hacer el tofu, y corre hazlo, fotos, come, y sal a por el peque al cole jeje.
Ojalá hubiera tenido tiempo para el vino, que estoy perdiendo las buenas costumbres jajajajaja
Veganilandia, el mundo en el que me gustaría vivir.
La verdad que tiene que estar de vicio, y ya me viene bien comer un poco más ligero XD
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.