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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tortilla de perejil a la naranja ( sin huevo , paso a paso ) (V)


    Pizzas , tortillas y pasteles salados

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes :

    • 4 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
    • 8 cucharadas soperas de agua .
    • El zumo de 1 naranja mediana .
    • 1 diente de ajo pelado y majado/pisado en el mortero .
    • 4 cucharadas soperas de almendra cruda molida .
    • 1/4 de cucharada de las de postre de alga nori en copos .
    • Perejil fresco cantidad al gusto ( he usado 1/3 de un manojo ) .
    • 2 tomates secos troceados .
    • Sal Maldón ahumada .
    • Aceite de oliva .




    Elaboración :

    Bate el sustituto de huevo no egg con el agua hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
    Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes , excepto el perejil y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
    Limpia el perejil , elimina los tallos y pica las hojas .
    Añade al recipiente del no egg la mezcla de la batidora y el perejil fresco picado y bate de nuevo para ligar los ingredientes .



    Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén antiadherente y cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla .



    Deja que la tortilla se vaya cocinando a fuego medio-bajo , sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar que se pegue y/o queme .
    Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla y continua la cocción hasta que la otra parte esté cuajada .

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  2. #2
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    Guau!!! chapó guapa!

    Tiene una pinta tremenda y es super original. Me faltan los tomates y el perejil fresco, si los encuentro por aquí ésta cae fijo
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  3. #3
    Mediocabrón proud member
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    cómo mola!!!!!

  4. #4
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    ¿No puedo usar algo más que no sea No-egg? xD

  5. #5
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    PD: ¿Esto es una de esas obras de arte que publicas para darnos cuenta de que estamos mordiendo nuestro propio monitor?

  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    ¿No puedo usar algo más que no sea No-egg? xD
    Puedes usar harina de maíz integral o tipo maicena creo que servirá
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  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por arweny Ver mensaje
    Guau!!! chapó guapa!

    Tiene una pinta tremenda y es super original. Me faltan los tomates y el perejil fresco, si los encuentro por aquí ésta cae fijo
    Los 2 ingredientes son muy importantes , los tomates secos le dan un punto muy rico a la salsa/crema de naranja y sin el perejil no hay tortilla

    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    cómo mola!!!!!
    Mad estoy esperando impaciente tu receta de queso sólido azul vegano , tengo en mente unos buñuelos de queso con mermelada de tomate
    Había pensado intentar la versión al corte yo misma pero en mis 2 pruebas no he conseguido la textura que buscaba y como he visto en otro post que vas a prepararlo me espero a tu receta
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  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    PD: ¿Esto es una de esas obras de arte que publicas para darnos cuenta de que estamos mordiendo nuestro propio monitor?
    ¿Muerdes tu propio ordenador y no te das cuenta ? ¡Menuda dentadura chico !!!
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  9. #9
    miss lunatic Avatar de bruma
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    qué rica tiene que estar! Cuando era pequeña mi abuela me hacía para cenar tortilla francesa a las finas hierbas que era con perejil.

    veo que seguimos con la naranja...
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  10. #10
    Recién llegad@... Avatar de Araucaria
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    marzo-2010
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    17

    Qué buena pintaaa!!

    Pero, arrels q es eso del sustituto d huevo no egg?? Q raro...

 

 
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