El conjunto de síntomas llamado "síndrome metabólico" (resistencia a la insulina, hígado graso, y un mayor riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca, etc) están todos relacionados con la obesidad, pero, según una revisión en la última edición de Trends in Endocrinology and Metabolism, no de la manera que se creía.
De hecho, dice Roger Unger de la universidad de Texas, la obesidad es la manera del cuerpo de almacenar los lípidos donde corresponde, en el tejido adiposo, en un esfuerzo de proteger nuestros otros órganos contra los efectos tóxicos de los lípidos.
Cuando el exceso de calorías es tal que nuestro tejido adiposo ya no puede almacenarlas, entonces es cuando esos lípidos acaban alojandose donde no deben, creando la cascada de sintomas conocidas como "sindrome metabólico".
Dice que la resistencia a la insulina se da cuando la grasa comienza a depositarse en el hígado y en los músculos, al no poder ser absorbidas por el tejido adiposo.
Según los genes que posean, algunas personas pueden tener sobrepeso, e incluso ser obesas, y no sufrir el síndrome metabólico. Pero una vez superada la edad reproductiva, todos desarrollamos resistencia a la leptina y hay que controlar la dieta y hacer ejercicio.
Una de las causas es la abundante disponibilidad de alimentos muy calóricos a bajo precio. Tal vez una posible solución sea crear un impuesto que desincentive su consumo.
El artículo (en inglés) está en este enlace:
http://www.sciencedaily.com/releases...0308122023.htm