Japón vegano ^^

[Ecomobisostrans]

La web de la Vegan Society en Japón (Inglés y japonés):
www.vegansociety.jp

[RespuestasVeganas.Org]

Existe sushi vegetariano (sin productos de origen animal):

https://www.google.es/search?hl=es&t...HcmnhAfImYDIBA





El que tienen en el restaurante Shi-Shang (Gran Vía, Madrid) está de lujo.

[Ángela G]

Dios, ¿por qué no he descubierto este hilo antes?
Adooro Japón. Primero empecé con el manga y el anime, por el primo de Dani, y ahora me pirra Japón. He empezado a aprender japonés por internet hace unos días, y no paro de recoger recetas.
¡Hay muchas recetas tradicionales japonesas veganas! Antes, no consumían ningún producto de origen animal (hace mucho), y ahora lo que más usan es el pescado. La carne la usan más estilo guarnición, así que lo cambias por seitán y ¡listo! Y el sushi, en todas sus innumerables variantes, lo hay vegeta, como bien dice ZEN_ic. Cierto es que ya no es lo mismo, porque es arroz con verduras, pero es el detalle de poder hacer la forma y todo eso
A mí me llegará mañana una caja bento y unos palillos, y tengo planeado hacer un segundo blog de recetas japonesas tradicionales vegetas y menús bento, y anexionarlos a Recuncho Vegano

[Ángela G]

Vueeelvo a intervenir (así no abro otro hilo) para decir que quería recoger cosas sobre la cultura japonesa, la cocina y el idioma. He pensado abrir un hilo (supongo que con un blog, no sé) para poner mini-lecciones de japonés. No sé si alguien estará interesado... y estaría bien una opinión para saber si lo abro o no Prometo ser sistemática, o intentarlo.

[_ALMA_]

Ángela, a mi me interesa mucho! ^^

[Petitenea]

Que guay lo del sushi vegano...Antes de hacerme vegeta (hace 1 año y medio) me gustaba mucho el sushi *-* con sus pescaditos crudos, pero ahora no he vuelto a un japonés porque son carísimos y seguro que no puedo comer ni la mitad de cosas.

[Ángela G]

Ángela, a mi me interesa mucho! ^^

¡Genial! ¿Viste el hilo? http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=54604

[_ALMA_]

Voy para allá!! *^____^*

[Martuchi]

¡Hola! Por aquí otra friki loca de Nihon...
He estado un par de veces en Japón, pero aún no era vegana. Como tenemos que volver, este tema de la alimentación allí me interesa bastante para cuando volvamos.
La verdad es que la comida de allí nos fascina y dejar de tomar algunos platos de allí por los que estoy verdaderamente loca, va a ser un gran acto de voluntad! XD
De todos modos, desde que somos veggies, hacemos a menudo algunos platos japoneses y los "veganizamos" fácilmente. Como bien decís más arriba, muchos de los platos que llevan carne (cerdo por ejemplo), se pueden sustituir por seitán.
Hace tiempo puse en el apartado de recetas en este foro (sección Arroces), un ejemplo de un rico katsudon vegano (con opción a hacerlo vegetariano) que nada tiene que envidiar al katsudon original con cerdo.
http://www.forovegetariano.org/foro/...light=katsudon

Y los makis los hacemos perfectamente con pepino, aguacate, zanahoria, kampiô (calabaza encurtida) o takuan (nabo encurtido). Y si los quieres hacer estilo california maki, puedes meterle también veganesa o queso crema tipo Philadelphia vegano.
También se puede hacer la sopita de miso sin usar dashi, utilizando caldo vegetal y por supuesto, miso natural.
La tempura de verdura, ¡pues perfecta!
Dios mío ¡qué rico todo!

La verdad es que lo que más voy a echar de menos va a ser el ramen... sobre todo uno que hacen en un bar de Himeji...
Pero ¡qué se le va a hacer!