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Tema: Yuka

  1. #1
    Adicta a los gatos Avatar de Andreapg
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    enero-2010
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    Vigo
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    Yuka


    Bueno, espero poner bien el tema en el lugar adecuado. Hecha la aclaración, comienzo.

    Ha llegado a mi casa la Yuka. Mi madre se esmera en preparar platos con ella pero siempre le sale CRUDA!!! Se debe pensar que es como la patata y aunque ya sabe que la tiene que dejar mas tiempo, no le da pillado el punto ni de coña.
    Yo solo la se preparar como los chips de patatas fritas y nada mas.
    Como se que por el foro hay gente Latinoamericana me gustaría que me dieran ideas de como cocinarla, formas, tiempos de cocción y con que la puedo mezclar y con que no, porque solo se que posee bastantes hidratos de carbono.

    Muchas gracias por la ayuda.
    Habla simplemente cuando sea necesario.
    Nunca hagas promesas que no puedas cumplir.
    Si no tienes nada bueno, verdadero y útil qué decir, es mejor quedarse callado y no decir nada.
    Si te identificas con el éxito, tendrás éxito. Si te identificas con el fracaso, tendrás fracasos.

  2. #2
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    octubre-2007
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    Lima
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    1.760
    Hola,

    A mí me encanta la yuca Y es cierto que demora mucho en cocinar, incluso más que la patata según yo. Pero vale la pena.
    Yo la tengo congelada ya pelada y cortada porque no me gusta cortarla, es muy dura. Recuerda siempre quitarle el centro. Tiene allí una cuerda muy dura que jamás se ablanda.

    Acá la comemos en sopa o frita, también rellena. Siempre hay que cocinarla en agua antes, unos 20 minutos. El tiempo puede variar, pero te das cuenta que está lista porque se pone amarilla y al hincarle un tenedor entra y sale fácilmente.
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

  3. #3
    Felizmente vegetariana Avatar de Avena
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    enero-2010
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    2.082
    Mi empleada para hacerla frita primero la corta en trozos grandes, la hierve y luego la saca... la deja escurrir mucho rato, la corta en bastones y la frita.

    Para comerla al horno lo mismo, la hierve, y luego la saca y al horno... no deja que se haga de todo hervida.

    Hay gente que congela la yuca, y luego la saca y la frie... son técnicas.
    "Verdaderamente el hombre es el rey de los animales, pues su brutalidad supera a la de estos"


  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    agosto-2009
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    En Cantabria.
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    9.689
    En mi blog tengo dos:

    Una muy simple
    http://www.justvegetal.com/?p=831

    Y otra mucho más elaborada
    http://www.justvegetal.com/?p=705

    Hay que tener mucho cuidado con la yuca que cruda parece que es tóxica.

  5. #5
    Adicta a los gatos Avatar de Andreapg
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    enero-2010
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    Gracias!!!!

    Creo que mi mama no le sacaba la parte dura del medio, por eso no se da hecho la condenada!!!
    Habla simplemente cuando sea necesario.
    Nunca hagas promesas que no puedas cumplir.
    Si no tienes nada bueno, verdadero y útil qué decir, es mejor quedarse callado y no decir nada.
    Si te identificas con el éxito, tendrás éxito. Si te identificas con el fracaso, tendrás fracasos.

  6. #6
    Adicta a los gatos Avatar de Andreapg
    Fecha de ingreso
    enero-2010
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    Vigo
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    935

    JustVegetal!! Tiene una pintaza esos buñuelos!!! dios mio!! un fin de semana que no trabaje los preparo!!! Ya te diré como me salieron.

    Bikos
    Habla simplemente cuando sea necesario.
    Nunca hagas promesas que no puedas cumplir.
    Si no tienes nada bueno, verdadero y útil qué decir, es mejor quedarse callado y no decir nada.
    Si te identificas con el éxito, tendrás éxito. Si te identificas con el fracaso, tendrás fracasos.

 

 

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