Citargracias lindo!!!...te quedó una paella de lujo....gran cocinero...o mejor dicho, enhorabuena a SenyorMandra!!!!...
Paella sin algas (V)
Dedicada a flex, digna contrincante.
Ingredientes, para 8 personas:
- Un pique paellil con una forera
- Elevada capacidad de improvisación
- La inestimable ayuda de una hermosa brujita vegana del oeste
- Medio kilo de arroz
- Caldo de verduras de tetrabrick
- Una bandeja y media de variado de setas (champiñones, lengua de vaca, shitake, trompetillas, setas de cardo...)
- 1 pimiento rojo
- 2 o 3 pimientos verdes
- 5 alcachofas
- 1 bote grande de judiones
- 3 manojos de esparragos silvestres
- polvos mágicos de una brujita vegana del oeste
- aceite de oliva.
- 6 dientes de ajo
- Sal
Procedimiento:
Nos picamos con una forera desafiandola a un duelo paellil, fijamos fecha, hora y lugar.
Llegamos al lugar un dia antes sin tener claro del todo que tipo de paella vamos a preparar. Visitamos un mercado y compramos los ingredientes.
Lavamos y cortamos los pimientos y los sofreímos a fuego medio con bien de aceite de oliva.
Quitamos las partes duras a las alcachofas y las cortamos a cuartos. Las mantenemos en agua con un chorro de limon hasta que las echemos a la paella (cuando el pimiento esté blandito ya).
Cuando las alcachofas esten hechas, añadimos las setas lavadas y las grandes cortadas. Primero las que tardan un poco mas en cocer y finalmente las trompetillas. Un poco antes que las trompetillas, añadimos los esparragos, cortados en trocitos.
Luego apagamos el fuego y dejamos el sofrito tapado, vamos a dar una vuelta con el perro y descansamos un rato.
Encendemos el fuego y cuando se haya evaporado el agua que haya soltado, añadimos el arroz y los polvos mágicos. Damos unas vueltas y echamos 2,5 volumenes de caldo por volumen de arroz (alrededor de litro y medio).
Subimos el fuego y cuando arranque a hervir que de miedo, lo ponemos a la mitad, controlando que el calor se distribuya uniformemente hasta que el arroz se haya bebido casi todo el líquido pero aun esté un poco duro. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
Bon profit!
Supongo que no me pedirás derechos por la foto, no margaly?
Última edición por Senyor_X; 08-mar-2010 a las 19:59
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
gracias lindo!!!
Pues yo nunca he comido una paella CON algas
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
De nadas guapa, la verdad es que en el estado que me encontraba, no habria sido posible sin la ayuda de salamandra.Iniciado por Flex
gracias lindo!!!
Me queda realmente mal cuerpo de no haber podido catar en condiciones ninguna de las dos, lo cual significa, que tenemos que hacer otra quedada paellil, no?
Venga, cuelga la receta de la tuya que tenia una pintaza estupenda y un olorcito que resucita a los muertos.
Última edición por Senyor_X; 08-mar-2010 a las 20:10
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
yo practicamente no las concibo sin ellasPues yo nunca he comido una paella CON algas
lo que pasa es que mi contrincante les tiene alergia y para hacer justa la competicion, fueron un ingrediente prohibido
si no les tienes alergia, prueba, ya verás, no te decepcionará!
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Pa rica la tuya, que he de confesar que cuando llegamos de la "escuchón" y vi tu sofritín, lo tuve que catar...De nadas guapa, la verdad es que en el estado que me encontraba, no habria sido posible sin la ayuda de salamandra.
Me queda realmente mal cuerpo de no haber podido catar en condiciones ninguna de las dos, lo cual significa, que tenemos que hacer otra quedada paellil, no?
Venga, cuelga la receta de la tuya que tenia una pintaza estupenda y un olorcito que resucita a los muertos....y dije...
¿Para veranito próximo reto paellil? jejeje
MUUUUUUUUUUUUUUUUUAK!!!
Poneos buenicos los dos, que os quiero mucho!!!!
yo quiero reto paellil, que tengo un estómago genial para ejercer de juez!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Pa rica la tuya, que he de confesar que cuando llegamos de la "escuchón" y vi tu sofritín, lo tuve que catar...
uix, jurado, esto no se podria considerar trampas???
bueno, conste que a mi se me pasó por la cabeza boicotear la tuya, mejor no explico de que maneraspero hay testigos que solo la miré y la olisqueé.
Vamos mirando calendario cuando quieras
se me ocurre que podríamos cobrar por ejercer de juez y asina hacemos la primera pela, no?yo quiero reto paellil, que tengo un estómago genial para ejercer de juez!
Última edición por Senyor_X; 08-mar-2010 a las 20:23
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
joé, ya salieron los genesse me ocurre que podríamos cobrar por ejercer de juez y asina hacemos la primera pela, no?
yo creo más bien, que nos deberíais pagar a nosotros por dejar que experimentaseis con nuestros estómagos...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
es inevitable, es lo que tiene tan poca mezcla, tanta endogamia de catalufus ebroideus sub. tarraconensis no puede ser bueno...joé, ya salieron los genes
yo creo más bien, que nos deberíais pagar a nosotros por dejar que experimentaseis con nuestros estómagos...
cualquiera diria que os tratamos como animales de laboratorio
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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