Hola te dejo un texto sobre el tema:
http://opcionrespeto.blogspot.com/20...ra-de-las.html
Y si sabes inglés:
Un artículo sobre alimentación vegana en bebés (publicado en el Journal de la Asociación dietética americana):
http://www.fileden.com/files/2006/12...01_670-677.pdf
Y estos dos son del Comité de médicos por una medicina responsable (http://www.pcrm.org/):
http://www.fileden.com/files/2006/12...o_children.pdf
http://www.fileden.com/files/2006/12...o_advchild.pdf
Aquí http://www.haztevegetariano.com/modu...to=Svst247_560 está traducido uno de ellos, aunque creo que no todo.
P.D: Sobre el tema de la B12 es tan simple como darle un suplemento.
chaooo