CitarVaya, pues mi agradecimiento a XyKyz y... ya me explicara como lo ha hecho, que hay algún forero que otro que me gustaría que volvieraIniciado por Flex
Me alegro de verte Flex, guapa, gracias por la recetilla.
Calabaza de la felicidad (V)
Apto: Todo el mundo
Cat: hortalizas y verduras
Dedicada a XyKyz que ha hecho que vuelva a echaros de menos...
NOTA: este plato se llama así “Calabaza de la felicidad“, ya que tanto su colorido y su sabor alegran el día a cualquiera, sobretodo y si se toma acompañado de nuetros seres queridos.
Ingredientes:
- Dos lonchas gordas de calabaza
- Media cebolla
- Un puñado de soja texturizada fina
- Sal
- Pimienta
- Curry
- Dos cucharadas de salsa de tomate
- Una taza de cous cous integral
- Maíz
- Canónigos
- Pipas de calabaza
- Un vaso de caldo vegetal casero
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Cogemos una loncha de calabaza, le quitamos la piel, la troceamos en trocitos pequeños junto con la cebolla y los ponemos en la sartén con un chorrete de aceite de oliva virgen extra, y dejamos que se poche a fuego lento. Casi al final de la cocción echamos la soja texturizada (sin remojar), dejamos que se dore un poquito, y añadimos, la sal y las especias, incorporando al final, la salsa de tomate y un vaso de caldo vegetal casero, dejamos que reduzca a fuego muy bajito. Reservamos.
El otro trozo de calabaza, lo vacíamos, y dejamos como medio dedo de grosor alrededor de la piel, y lo metemos unos 10 minutos al horno precalentado a 180 grados. El relleno que hemos quitado lo partimos en trocitos pequeños y reservamos.
Prepramos el cous cous, como está precocido, basta con añadirle caldo vegetal casero caliente, y se hace enseguida. Le añadimos un poquito de pimienta, y reservamos.
Montar el plato:
Ponemos en el centro el trozo de calabaza que hemos hecho al horno, y rellenamos el interior con nuestro preparado de soja, cebolla y calabaza que hicimos al principio. Añadimos en la parte superior unas cuantas pipas de calabaza
En un lado ponemos los canónigos con el maíz, y aliñado con un chorrín de aceite. En el otro lado ponemos el cous cous, con los trocitos de calabaza cruda que habíamos reservado y las pipas de calabaza.
Qué aproveche!!!
Vaya, pues mi agradecimiento a XyKyz y... ya me explicara como lo ha hecho, que hay algún forero que otro que me gustaría que volviera
Me alegro de verte Flex, guapa, gracias por la recetilla.
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Que buena receta.....y que bueno es leerte,Flex!
oye, y si le espolvoreas levadura de cerveza a esa calabacita rica, rica????
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
no tenía!!!!!!!!!!!!!!!!.....jajajajaoye, y si le espolvoreas levadura de cerveza a esa calabacita rica, rica????
bonito colorido, ¡rebienvenida Flex!
No pué ser!!!!! SIEMPRE se ha de tener un paquete de emergencia!!
Y si no tienes sitio y tienes que escoger entre tener tampones de sobra y tener levadura de sobra, SIEMPRE levadura, muchacha!!! xDDD
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
No tenía, porque el día anterior había hecho el arroz de carnaval, y utilicé mogollón de levadura...jajajaja
¡Qué pinta más rica y deliciosa!
Me encanta la calabaza y el cous cous.
Gracias por la receta.
Mmmmm la calabaza casi nunca la como porque no se como hacerla, así que ésta me la apunto, porque tiene una pinta increible!!!
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Permisos de publicación
