Página 1 de 7 123 ... ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 63
  1. #1
    Banned
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Mensajes
    120

    La Dieta Atkins Contra la Obesidad, hipertensión, Diabetes, etc:


    La Dieta Atkins Contra la Obesidad, hipertensión, Diabetes, etc:

    Las dietas cetogénicas PROTEICAS O YIN: tienen beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados.

    JoaquínPérez-Guisado
    Departamento de Medicina, Facultad de Medicina, Universidad de Córdoba, España.


    RESUMEN
    Además de la pérdida de peso, también es importante enfatizar que las dietas cetogénicas son saludables cardiovascularmente y para el metabolismo glucídico, ya que promueven un perfil lipídico no aterogénico, el descenso de la presión arterial y disminuyen la resistencia a la insulina con una mejora en los niveles plasmáticos de glucosa e insulina. Estas dietas podrían tener efectos anticancerígenos, no tienen efectos perniciosos sobre el hígado o el riñón, no se asocian a acidosis metabólica, tienen muchas propiedades beneficiosas sobre el sistema nervioso central, no producen osteoporosis y podrían aumentar el rendimiento en la actividad deportiva de tipo aeróbico.
    Palabras clave: Atkins, cáncer, diabetes, epilepsia, intolerancia a la glucosa, cetosis.

    Beneficios cardiovasculares de las dietas cetogénicas.

    En contra de lo que muchos científicos piensan, las dietas cetogénicas producen una mejora en el perfil cardiovascular, induciendo un efecto cardioprotector. Cuando se analizan los hábitos nutricionales de la sociedad norteamericana, se observa que se ha producido un aumento en el consumo de carbohidratos y que este patrón de consumo se ha asociado a la obesidad y al aumento en los marcadores aterogénicos como son los triglicéridos o VLDL. Para Dasthi y col. Al comparar una dieta baja en carbohidratos con una dieta baja en grasas, se puede comprobar que se produce un descenso en los niveles de triglicéridos y un incremento en los niveles de HDL más marcado en la dieta baja en carbohidratos que en la dieta baja en grasas, tanto a los seis meses como a los 12 meses de seguimiento.
    En relación a los beneficios cardiovasculares, estas dietas también demuestran ser efectivas para la hipertensión. Esta eficacia podría ser debida a que las dietas bajas en carbohidratos corrigen anormalidades del metabolismo de la glucosa descendiendo la presión sanguínea y los niveles de glucosa e insulina. Esta conexión se basa en el hecho de que la insulina juega un papel importante en la regulación de la presión sanguínea, ya que los niveles de insulina son la principal causa de hipertensión asociada a la obesidad. Esto es debido a que la hiperinsulinemia produce antinatriuresis, antikaliuresis y antiuricosuria.
    Beneficios en la prevención y tratamiento de la diabetes tipo II.
    Las dietas cetogénicas también tienen beneficios en la prevención y tratamiento de la diabetes tipo II ya que mejoran el perfil glucémico, la sensibilidad a la insulina y los niveles plasmáticos de hemoglobina A1c. Por este motivo, estas dietas deberían de ser consideradas no sólo por su perfil cardiovascular saludable, sino también como terapia preventiva de la diabetes tipo II en personas con intolerancia a la glucosa.

    El síndrome del ovario poliquístico
    En relación a la resistencia insulínica se vincula el síndrome del ovario poliquístico, un desorden metabólico frecuente en mujeres que se encuentran en la edad reproductiva y que se caracteriza por insulinorresistencia, obesidad central y dislipemia. Westman y col. y Mavropoulos y col. Estudiaron los efectos de una dieta cetogénica en el síndrome del ovario poliquístico. Después de 24 semanas de seguimiento, la dieta cetogénica mejoró significativamente el peso de las participantes, el porcentaje de testosterona libre, la relación LH/FSH y la insulina en ayunas. Estos resultados indican los posibles beneficios de las dietas cetogénicas en mujeres con síndrome del ovario poliquístico.

    ¿Posibles efectos cancerígenos a largo plazo?

    Muchos científicos piensan que las dietas más saludables deberían de contener un 50 a 70% de carbohidratos y que las dietas cetogénicas podrían ser potencialmente cancerosas debido a que existen estudios epidemiológicos que han asociado la ingesta de productos animales con la génesis del cáncer. Sin embargo, estos estudios están sesgados pues no tienen en cuenta el posible efecto de factores de confusión cuya presencia si se ha demostrado que se vincula al desarrollo del cáncer. Estos factores de confusión se relacionan con una dieta rica en carbohidratos y son: la contribución energética total de los carbohidratos, el índice glucémico, la carga glucémica, la glucemia e insulinemia en ayunas y tras una carga oral de glucosa. Por el contrario, las dietas cetogénicas han demostrado ser eficientes en la reducción del tamaño tumoral y la perdida de peso asociada al proceso canceroso, tanto en humanos como en ratones. Esta capacidad podría ser debida a una inhibición de la angiogénesis y una menor disponibilidad de glucosa por parte del tumor.

    ¿Posibles efectos renales y hepáticos?

    Las dietas bajas en carbohidratos no producen alteraciones renales ni hepáticas. Esto es debido a que se trata de un proceso al que estamos fisiológicamente adaptados y que sólo podrá ser afectado por alteraciones o enfermedades que hayan deteriorado previamente la correcta función hepática o renal. Por ello, no nos debe de extrañar que las personas que tengan una correcta función renal puedan tomar dietas altas en proteínas debido a su inocuidad sobre el riñón normofuncionante.

  2. #2
    Banned
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Mensajes
    120
    Continuación:

    No se acumula grasa en el hígado:
    La mayoría de las personas con sobrepeso tienen una condición reversible denominada hígado graso. A mayor obesidad, mayor hígado graso. Sería lógico pensar que al ingerir grasa, esta se habría de acumular en el hígado. Sin embargo, la mayoría de los triglicéridos que allí se encuentran son "hechos en casa" a partir de los carbohidratos. Existen estudios que evidencian cómo después de una alta ingesta de carbohidratos, los triglicéridos aumentan en la sangre. El encargado de este acto de magia es nuevamente nuestro invitado de honor: la insulina. Que, dicho sea de paso, se encuentra generalmente en altas concentraciones en las personas con sobrepeso.
    ¿Conclusión?
    No se acumula grasa en el hígado a causa de esta dieta. Por el contrario, los especialistas que tienen experiencia indicando este tipo de regímenes, han visto cómo se corrige la condición de hígado graso al tiempo que se adelgaza.

    La dieta No se come los músculos:
    Al pasar las primeras 48 horas sin carbohidratos, el organismo produce la energía a partir de las grasas y las proteínas. Se piensa que este tipo de dieta "se come" los músculos porque están formados de proteínas. Sin embargo, cuando ingerimos proteínas en la dieta, el cuerpo no necesita utilizar las reservas de los músculos. Lo único que se pierde en este tipo de dieta son las grasas.

    CETOSIS NO ES IGUAL A CETO-ACIDOSIS:
    ¿Las dietas cetogénicas se asocian a acidosis metabólica?
    En primer lugar lo primero que hay que dejar claro es que cetosis no es sinónimo de cetoacidosis y que las dietas cetogénicas se asocian a cetosis pero no a cetoacidosis debido a que al tratarse de un proceso fisiológico, únicamente hay una ligera acidosis metabólica compensada sin trastorno metabólico asociado. La cetoacidosis se da en procesos patológicos como son la diabetes mellitus y el ayuno prolongado, es decir, en situaciones en las que o no hay insulina o ésta es inefectiva.

    ¿Las dietas cetogénicas son malas para nuestro sistema nervioso?
    NO disminuyen los niveles de serotonina
    El cerebro produce serotonina gracias a un aminoácido llamado triptófano, el cual compite con otros más grandes para atravesar la barrera hematoencefálica. Cuando comemos carbohidratos la insulina se dispara (también con las proteínas, aunque en menos proporción) y desvía los otros aminoácidos hacia los músculos. Así, el triptófano se queda solo, pasa al interior del cerebro y aumentan los niveles de serotonina. En otras palabras, los carbohidratos aumentan la capacidad del organismo de producir serotonina. Sin embargo, en condiciones normales (sin cuadros depresivos) las concentraciones de serotonina no sufren durante un período corto sin carbohidratos.
    La dieta cetogénica ha sido pilar de la alimentación en muchos pueblos o tribus, como los esquimales, ya que la cetosis se trata de una situación fisiológica.
    Cuando una persona ingiere una dieta cetogénica o está en ayuno, el organismo es capaz de adaptarse y pasar de un metabolismo glucolítico a uno lipolítico, en el que la grasa pasa a ser la principal fuente energética. En este proceso de adaptación, incluso las neuronas cerebrales que son células que suelen obtener la energía en forma de glucosa, son capaces de adaptarse y obtener de la grasa entre el 50 y 75% de la energía necesaria, concretamente de los cuerpos cetónicos procedentes de la misma ya que el cerebro no puede consumir los ácidos grasos pero sí los cuerpos cetónicos. Por este motivo, las personas que siguen este tipo de dietas, sólo acusan la falta de glucosa en el periodo de adaptación que no suele prolongarse más de 48-72h, en el que suelen mostrar irritabilidad, cansancio y sensación de hambre, ya que cuando su metabolismo se vuelve lipolítico la sensación que experimentan suele ser de plenitud energética y ausencia de hambre. Además, la cetosis ha demostrado ser protectora del daño cerebral producido por situaciones de hipoxia y sustancias tóxicas como los radicales libres MPP derivados de la meperidina , que producen una forma neurológica de parkinsonismo. A esto podemos añadir la indudable efectividad y buena tolerancia que tiene esta dieta en el tratamiento de la epilepsia infantil, de los adolescentes y muy probablemente de los adultos. Incluso pudiera ser de utilidad en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer y otros procesos neurodegenerativos, debido a la capacidad que tienen los cuerpos cetónicos para aumentar la eficiencia energética de la mitocondria y porque éstos suponen un combustible alternativo a la glucosa.

    ¿Las dietas cetogénicas son perjudiciales para el hueso?
    Un inconveniente que se les ha atribuido a las dietas altas en proteínas es su posible efecto negativo sobre el metabolismo del calcio y por lo tanto sobre la densidad ósea. Sobre el tema hay estudios que afirman todo lo contrario: que el consumo de dietas ricas en proteínas no afectan negativamente a la densidad ósea, que el consumo de dietas bajas en proteínas tiene un impacto negativo sobre la densidad mineral en personas ancianas y que el incremento en la ingesta proteica animal en ancianos a 1.55 g/kg/día tiene un efecto beneficioso sobre la masa ósea. Además, no se ha establecido asociación entre el consumo de proteínas/fósforo y deficiencia en la absorción del calcio y se ha determinado que en dietas con un muy alto consumo proteico el posible desequilibrio a favor del fósforo podría ser corregido consumiendo 20 mg de calcio por gramo de proteína consumida. En cualquier caso parece ser que en personas sin pérdida de masa ósea, se produce adaptación a un amplio rango en la ingesta de calcio, de tal forma que la masa ósea se mantiene mediante un equilibrio entre la formación ósea y la resorción .

    ¿Las dietas cetogénicas tienen un efecto oxidante o antioxidante?

    Otro beneficio presente en las dietas cetogénicas, es su capacidad para aumentar el poder antioxidante del organismo, debido a que los cuerpos cetónicos favorecen un estado antioxidante en las mitocondrias, por activación de la glutatión peroxidasa, con el consiguiente incremento en la síntesis de glutatión mitocondrial (87). Su capacidad antioxidante les permite inhibir la formación de las temidas especies reactivas del oxígeno (ROS) y la lipoperoxidación, teniendo como consecuencia final una reducción en la muerte célular.
    _________________

  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.328
    la dieta Atkins se basa en el consumo de animales, no creo que sea bien recibida en este foro... no se porqué la pones la verdad...

    casi todas tus intervenciones son para criticar la soja, para recomendar el consumo de huevos... y ahora pones esto...
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  4. #4
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
    Mensajes
    3.709
    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    la dieta Atkins se basa en el consumo de animales, no creo que sea bien recibida en este foro... no se porqué la pones la verdad...

    casi todas tus intervenciones son para criticar la soja, para recomendar el consumo de huevos... y ahora pones esto...
    Margaly, creo que se puede hacer una dieta atkins vegetariana también, aunque es más difícil.

    http://lowcarbdiets.about.com/od/veg..._Resources.htm
    Última edición por VeG; 03-mar-2010 a las 13:23

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.328
    Cita Iniciado por VeG Ver mensaje
    Margaly, creo que se puede hacer una dieta atkins vegetariana también, aunque es más difícil.
    ah, pues eso no lo sabia.

    Su principio fundamental es la restricción de la ingestión de glúcidos en la alimentación. Ello se consigue con un consumo predominante de productos de origen animal ricos en proteínas y pobres en glúcidos (derivados lácteos, carnes, pescados y huevos). Los productos de origen vegetal (cereales, legumbres y hortalizas) se incluyen en cantidades muy reducidas.
    http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_Atkins
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  6. #6
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Venezuela
    Mensajes
    7.890
    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    la dieta Atkins se basa en el consumo de animales, no creo que sea bien recibida en este foro... no se porqué la pones la verdad...

    casi todas tus intervenciones son para criticar la soja, para recomendar el consumo de huevos... y ahora pones esto...
    Oigan, que horrible!! Pero que pasó con su forma tan espectacular de destrozar argumentos de otros y dejarlos con la boca cerrada

    Es divertido cuando se mete un troll al foro

    Por cierto, sobre el tema, la dieta Atkins no me la han recomendado ni los propios come-carne.

    Hay muchas cosas aquí que no entiendo, no se porque me suena a manipulación para quitarle la mala fama a la carne y a los lácteos

  7. #7
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
    Mensajes
    3.709
    Creo que se podría hacer tomando tofu, seitán y otros aislados de proteínas vegetales, y además aceites y otras grasas vegetales. Imagino que es más difícil, pero tal vez no imposible.

    Pero claro, lo típico es que la hagan con carnes.

  8. #8
    Felizmente vegetariana Avatar de Avena
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    Argentina viviendo en Bogotá
    Mensajes
    2.082
    Sólo voy a decir que lo del colesterol es verdad.. conozco varias personas que la hicieron (desgraciadamente con animales) y la hicieron con miedo por el colesterol pero sus niveles bajaron!
    "Verdaderamente el hombre es el rey de los animales, pues su brutalidad supera a la de estos"


  9. #9
    bye bye
    Fecha de ingreso
    junio-2008
    Mensajes
    10.230
    Bueno, a mi que el susodicho atkins muriera de infarto no me dice mucho en favor de su dieta...

    Por otro lado, en este artículo encuentro afirmaciones muy categoricas acerca de las bondades de esto haciendo auténticas piruetas para encajar en el metabolismo humano las barbaridades que dice, supongo que habrá quien podrá desmentir punto por punto los argumentos, yo no tengo medios.

    Pero vamos, que a mi no me convence...
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  10. #10
    Animal humano Avatar de veganauta
    Fecha de ingreso
    diciembre-2006
    Mensajes
    2.687

    Cita Iniciado por Nisinino Ver mensaje
    La dieta cetogénica ha sido pilar de la alimentación en muchos pueblos o tribus, como los esquimales, ya que la cetosis se trata de una situación fisiológica.
    jajaja me encanta que el texto remarque en negrita a los inuit como ejemplo de los efectos de una dieta que induce a la cetosis, cuando tradicionalmente estos han tenido una esperanza de vida que no pasaba de los 45 años.

    Y él que crea que era por la dureza de la climatología y la genética, y no principalmente por los efectos devastadores de semejante barbaridad de dieta aplicada a la fisiología de un primate de la familia hominidae, que compare con los demás pueblos tradicionalmente más carnívoros, como los masai africanos u otros.

    Luego que indague sobre la dieta tradicional de aquellos otros pueblos del mundo con casi el doble de longevidad que los anteriores y una muchisimo menor incidencia de enfermedades crónicas, como los hunza del Himalaya, los vilcabambas del Ecuador, etc. etc. para descubrir que el denominador común de todos ellos es un consumo tradicionalmente muy bajo de productos animales.

    En fin, que no nos vendan la moto los cuatro interesados en forrarse a base de vender a los incautos sus "dietas milagrosas".
    Última edición por veganauta; 03-mar-2010 a las 13:59
    ...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
    ...lo veo con el sentimiento.

 

 
Página 1 de 7 123 ... ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Respuestas: 20
    Último mensaje: 09-jun-2012, 18:11
  2. ¿Han oido hablar de la dieta Atkins?
    Por aleks en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 30
    Último mensaje: 23-dic-2011, 02:55
  3. Frutos Secos, Diabetes y Obesidad
    Por JustVegetal en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 07-jul-2011, 14:21
  4. ¿ Como la gente puede hacer la dieta atkins ?
    Por Moi en el foro ¡Ya soy vegetarian@!
    Respuestas: 14
    Último mensaje: 26-feb-2010, 17:53
  5. Respuestas: 13
    Último mensaje: 07-jun-2009, 11:51

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •