CitarUfffff que pinta!!
Pastel de Amaranto y Almendra con Cobertura de Chocolate (V)
Apto para Vegetarianos/Veganos y celíacos
Categoría Postres y Dulces
Ingredientes:
Para el Pastel
- 3 plátanos
- 140 gramos de harina de Amaranto
- 70 gramos de harina de arroz integral
- 70 gramos de amaranto en grano
- 80 gramos de harina de almendras
- una taza de té de agua en la que habremos disuelto 3 cucharaditas de No-Egg
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato para bizcochos
- el zumo de medio limón y la ralladura de su piel
- 50 gramos de sirope de agave
- 70 gramos de aceite de coco
Para la cobertura
- 1/2 tableta de chocolate puro y sin azúcar
- 4 cucharadas de bebida de soja
Elaboración:
Mezclamos todos los líquidos, el agave, el No-Egg con el agua, el zumo del limón y los plátanos. Trituramos hasta tener una pasta lisa y fina, añadimos el aceite de coco y la ralladura de limón y seguimos triturando. Agregamos las harinas de almendra, arroz y amaranto , el amaranto entero y el bicarbonato, mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde engrasado y enharinado para que no se nos pegue.
Introducimos en horno caliemte a 150 grados durante aproximadamente una hora o hasta que pinchándolo con una aguja larga salga seca.
Consideraciones:
Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar esta semilla con una propuesta que sirviese igualmente para celíacos y para veganos.
El resultado es un delicioso pastel muy interesante desde el punto de vista nutricional al incorporar el amaranto como ingrediente básico.
El amaranto lo compramos en Planeta Vegano de Frytz. Gracias por tenerlo!
Ufffff que pinta!!
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¡¡¡Que belleza!!!
Muy buena idea Just!!!! Con lo pequeñito que es el amaranto nunca pensé en la posibilidad de meterlo en el molino para hacer harina.Genial!! como siempre una pinta estupenda y muy nutritivo.Tengo una lista de recetas tuyas para probar pero me pasa como con los libros que voy comprando,al final no tengo tiempo de llevarlos al día jeje además tengo que espaciarlas porque soy muy golosa y tengo tendencia a engordar
creo que éste no engorda jajaja
está muy bueno, ya llevo dos tardes tomándolo, es sorprendente su textura, el mío está justito de dulce, lo digo por los golosos igual necesitan algo más de agave,
Iniciado por JustVegetal
creo que éste no engorda jajaja
está muy bueno, ya llevo dos tardes tomándolo, es sorprendente su textura, el mío está justito de dulce, lo digo por los golosos igual necesitan algo más de agave,no sigas...no sigas...
La harina de maranto se puede conseguir triturando en una batidora el amaranto?
Es que no habia visto la receta hasta ahora mismo.
en un molinillo de café puedes, en pequeñas cantidades, yo lo hice en la thermomix
Hay gracias just!!.Tu toda la harina que utilizas la elaboras en tu casa?
toda toda no, porque a veces compro alguna, pero mucha sí,
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