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  1. #1
    El Presente Avatar de veraloe
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    Flan de plátano (V)


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    FLAN DE PLATANO


    INGREDIENTES:
    • 5 ó 6 plátanos maduros
    • 100 gr leche de coco
    • 3 cucharadas de sirope de ágave o cualquier endulzante al gusto
    • 1 cucharada de levadura de cerveza
    • canela molida
    • semillas de sésamo y amapola
    • agar-agar en tiras (la cantidad es a ojo en función de la cantidad de plátano)
    • unas gotas de agua de azahar o, en su defecto, ralladura de naranja
    • crema de módena para decorar


    PREPARACION
    Se disuelve el agar en agua hirviendo y, una vez que lo hayamos dejado atemperar un poco, verter en un vaso de batidora conjuntamente con los demás ingredientes, excepto la crema de módena, y batir con vigor como si el mejunje os debiera dinero. Pasar a los moldes y dejar enfriar en nevera.

    En el momento de servir, desmoldar y decorar con la crema de vinagre de módena. La mancha que veis en la foto pretendía ser mi firma, pero se conoce que no andaba yo demasiado fina de pulso.

    Última edición por veraloe; 01-mar-2010 a las 17:56 Razón: incluyendo fotitos
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Menuda combinación , es un flan agridulce ? me encantan esas mezclas , lo pruebo pronto si o si
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  3. #3
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    Menuda combinación , es un flan agridulce ? me encantan esas mezclas , lo pruebo pronto si o si
    Maruca, esto está de escándalo, para mi gusto. Queda tal cual has dicho.
    ¡Lo que tiene que idear una para ganarse el concurso! A ver cómo hago ahora para colgarlo en Levaduraddict.
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  4. #4
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Bahh ¡¡¡Esto es una belleza!!!



    Por poner recetas que no puedo hacer, ya verán como mi venganza se aproxima Muajajajajajajaj

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Maruca, esto está de escándalo, para mi gusto. Queda tal cual has dicho.
    ¡Lo que tiene que idear una para ganarse el concurso! A ver cómo hago ahora para colgarlo en Levaduraddict.
    Si eres miembro del grupo lo pones como mensaje nuevo y si no lo eres te lo copio yo , y ponla también el el post donde se anuncia el concurso
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  6. #6
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    bahh ¡¡¡esto es una belleza!!!



    Por poner recetas que no puedo hacer, ya verán como mi venganza se aproxima Muajajajajajajaj
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  7. #7
    El Presente Avatar de veraloe
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    Sí, ya me hice "miembra"; pensé que ya lo era pero hace unos pocos días miré y vi que no.
    Vamos a ver si me sale poner la receta en el concurso, pues que yo todavía soy de las que no he indagado en todas las opciones del foro, y siempre me meto y salgo de las mismas pestañas sin mirar más allá.
    Si no doy, te pego un grito de ayuda, please...
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  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    ¿cuanto agar has usado para ese flan ? voy a mirar si me queda leche de coco y mañana lo preparo
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  9. #9
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    Por poner recetas que no puedo hacer, ya verán como mi venganza se aproxima Muajajajajajajaj
    Muchacho, ¿no me digas que no tienes un par de plátanos maduros por ahí pidiendo ayuda por señas? Un pizquito de agar-agar y unas cuantas semillas de ésas imprescindibles para los vegetarianos; ya sólo te falta ordeñar un coco, si se deja o, en su defecto, usar medio vasito de leche de soja o similar y hasta luego lucas; ¡ya tienes todo!

    Venga, que se pueden tener excusas o se pueden tener éxitos, pero ambas cosas a la vez nanai de la china. ¿A ver tus fotitos?

    Muacks,
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  10. #10
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    ¿cuanto agar has usado para ese flan ? voy a mirar si me queda leche de coco y mañana lo preparo

    Unos 15 gramos de agar en tiras, más o menos un quinto del paquete que yo suelo comprar, que contiene 74 gramos. No lo pesé, pero más o menos eso.
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