Sopas , cremas y purés
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes : 2-3 personas .
- 3 patatas medianas .
- 3 zanahorias medianas .
- 150g de espinacas .
- 2 cucharadas soperas de tahini .
- 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
- 125 ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto ).
- Pimienta negra recién molida .
- Crema de Módena .
- Sal .
Elaboración :
Cuece las patatas y las zanahorias peladas y lavadas .
En otro cazo cuece las espinacas .
Calienta el horno a 220 º C .
Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la crema de Módena y bate hasta obtener una mezcla homogénea con textura de puré.
Reparte el puré en platos aptos para el horno , introdúcelos en la parte media del mismo y gratínalos a 220º C durante 8 minutos aproximadamente .
Retira los platos del horno y sirve el puré regado con la crema de Módena .
Última edición por arrels; 26-feb-2010 a las 16:01
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