Seitan al chocolate (V)

[EnlasNubes]

Le pedi a mi suegra la receta de carne en salsa de chocolate que me encantaba como la hacia. Asi que me he puesto manos a la obra y he veganizado la receta


Apto: veganos/vegetarianos/alguien con cuchara.
Ingredientes: para 2 personas con apetito o para 3.

• Media cebolla mediana.
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana.
• 200 g de seitan (unas 4 lonchas gordas cortadas a cuadraditos)
• Medio vaso de vino.
• Salsa de tomate.
• Romero, tomillo, pimienta y sal (al gusto)
• 3 cucharadas sopereas de tomate frito.
• 2 cucharadas soperas de harina de trigo o de maiz (para espesar la salsa).
• 50 g de setas o champiñones.
• 25 g de chocolate negro. En mi caso nestle postres; aseguraros que no lleva leche en los ingredientes.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación
1 - Como la patata tarda en cocer en salsas con tomate; os recomiendo que la corteis en cuadraditos, la salpimenteis y la metais al microondas (en un recipiente apto) durante 5 minutos; se quedará medio cocida. Si no quereis o no teneis micro; simplemente tardará un poquito mas en cocer.

2- cortais la zanahoria y la cebolla en cuadraditos pequeños. Tambien las setas
3- Saltais la zanahoria, la cebolla y la patata (despues de sacarla del micro) con el aceite de oliva virgen durante 3-4 minutos.
4- Añadis el seitan y la setas; y lo salteais hasta que tenga colorcito.
5- Añadis 2 cucharadas de harina; rehogarla bien para que se disuelva; vereis que al principio todo el guiso se queda de color blanco; pero con el calor la harina se vuelve transparente. Es entonces cuando esta lista.
6- Añadis el tomillo, romero generosamente; el vaso de vino y 2 vasos de agua. Dejad que hierva un poco fuerte para que se vaya el alcohol y añadis el tomate frito.
7- Se deja cocer todo 10-20 minutos (hasta que ese bien blandita la patata) vigilando que no se quede corto de agua. Fuego flojo.
8- Cortais el chocolate finito con un cuchillo, se lo añadis al guiso. Vereis que inmediatamente espesa y se queda de color marroncito.
9- 5 minutos cociendo a fuego muy lento.
10- Servir calentito



Aqui veis la ración (es un plato sopero) esta buenisimo!! cada dia estoy mas segura que el punto de la carne no era la carne en si; si no la salsa. Por que la salsa esta de rechupete y muy parecida a como la hace mi suegra Espero que os guste!

[Mowgli]

Una receta muy curiosa...

[EnlasNubes]

No tengais miedo que no sabe dulce en absoluto jajaja

[Mowgli]

En serio? Pq por la foto parece que se te hubiesen acabado los churros y hubieses tirado de seitán para terminarte tu chocolate a la taza

[Crisha]

se parece a una receta mexicana de pollo que me gustaba mucho... lo probaré!

[EnlasNubes]

En serio? Pq por la foto parece que se te hubiesen acabado los churros y hubieses tirado de seitán para terminarte tu chocolate a la taza

Jaja en serio, no es dulce! El chocolate le da un punto buenisimo a la salsa, (solo lleva 25 g eH! choco negro eso si) se queda la salsa muy untuosa y brillante; con un sabor y aroma muy especial.

[Xykyz]

Pues si no es dulce no lo quiero

P.D: Tiene una pinta buenísima ^^

[EnlasNubes]

Probadlo que no os arrepentireis; este es el chocolate que utilicé.

Tened cuidado al comparlo, por que hay otro de nestle postres que es muy parecido pero que lleva leche.

[Senyor_X]

si que tiene buena pinta, si...

La carne que se usa normalmente es de conejo o es otra receta?

[Senyor_X]

Mejor no compreis de nestlé, lista roja de greenpeace amen de varias denuncias por pisoteos varios a los derechos humanos, condiciones de trabajo esclavo, publicidad fraudulenta de leches infantiles en polvo...

Intermon Oxfam tiene chocolate negro, hay otra marca de chocolate eco y de comercio justo que se llama Sabor Etico. El de intermon es bastante corriente, el de sabor ético solo lo he visto en Intermarche.