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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de EnlasNubes
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    Seitan al chocolate (V)


    Le pedi a mi suegra la receta de carne en salsa de chocolate que me encantaba como la hacia. Asi que me he puesto manos a la obra y he veganizado la receta


    Apto
    : veganos/vegetarianos/alguien con cuchara.
    Ingredientes: para 2 personas con apetito o para 3.

    • Media cebolla mediana.
    • 1 zanahoria
    • 1 patata mediana.
    • 200 g de seitan (unas 4 lonchas gordas cortadas a cuadraditos)
    • Medio vaso de vino.
    • Salsa de tomate.
    • Romero, tomillo, pimienta y sal (al gusto)
    • 3 cucharadas sopereas de tomate frito.
    • 2 cucharadas soperas de harina de trigo o de maiz (para espesar la salsa).
    • 50 g de setas o champiñones.
    • 25 g de chocolate negro. En mi caso nestle postres; aseguraros que no lleva leche en los ingredientes.
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.

    Preparación
    1 - Como la patata tarda en cocer en salsas con tomate; os recomiendo que la corteis en cuadraditos, la salpimenteis y la metais al microondas (en un recipiente apto) durante 5 minutos; se quedará medio cocida. Si no quereis o no teneis micro; simplemente tardará un poquito mas en cocer.

    2- cortais la zanahoria y la cebolla en cuadraditos pequeños. Tambien las setas
    3- Saltais la zanahoria, la cebolla y la patata (despues de sacarla del micro) con el aceite de oliva virgen durante 3-4 minutos.
    4- Añadis el seitan y la setas; y lo salteais hasta que tenga colorcito.
    5- Añadis 2 cucharadas de harina; rehogarla bien para que se disuelva; vereis que al principio todo el guiso se queda de color blanco; pero con el calor la harina se vuelve transparente. Es entonces cuando esta lista.
    6- Añadis el tomillo, romero generosamente; el vaso de vino y 2 vasos de agua. Dejad que hierva un poco fuerte para que se vaya el alcohol y añadis el tomate frito.
    7- Se deja cocer todo 10-20 minutos (hasta que ese bien blandita la patata) vigilando que no se quede corto de agua. Fuego flojo.
    8- Cortais el chocolate finito con un cuchillo, se lo añadis al guiso. Vereis que inmediatamente espesa y se queda de color marroncito.
    9- 5 minutos cociendo a fuego muy lento.
    10- Servir calentito



    Aqui veis la ración (es un plato sopero) esta buenisimo!! cada dia estoy mas segura que el punto de la carne no era la carne en si; si no la salsa. Por que la salsa esta de rechupete y muy parecida a como la hace mi suegra Espero que os guste!
    Última edición por Mowgli; 22-feb-2010 a las 14:45

  2. #2
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    Una receta muy curiosa...
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  3. #3
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    No tengais miedo que no sabe dulce en absoluto jajaja

  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    En serio? Pq por la foto parece que se te hubiesen acabado los churros y hubieses tirado de seitán para terminarte tu chocolate a la taza
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  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    se parece a una receta mexicana de pollo que me gustaba mucho... lo probaré!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

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  6. #6
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    En serio? Pq por la foto parece que se te hubiesen acabado los churros y hubieses tirado de seitán para terminarte tu chocolate a la taza
    Jaja en serio, no es dulce! El chocolate le da un punto buenisimo a la salsa, (solo lleva 25 g eH! choco negro eso si) se queda la salsa muy untuosa y brillante; con un sabor y aroma muy especial.

  7. #7
    Wibbly Wobbly Timey Wimey Avatar de Xykyz
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    Pues si no es dulce no lo quiero

    P.D: Tiene una pinta buenísima ^^
    G² Quemando cocina



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    "Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"

  8. #8
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    Probadlo que no os arrepentireis; este es el chocolate que utilicé.

    Tened cuidado al comparlo, por que hay otro de nestle postres que es muy parecido pero que lleva leche.

  9. #9
    bye bye
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    si que tiene buena pinta, si...

    La carne que se usa normalmente es de conejo o es otra receta?
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  10. #10
    bye bye
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    Mejor no compreis de nestlé, lista roja de greenpeace amen de varias denuncias por pisoteos varios a los derechos humanos, condiciones de trabajo esclavo, publicidad fraudulenta de leches infantiles en polvo...

    Intermon Oxfam tiene chocolate negro, hay otra marca de chocolate eco y de comercio justo que se llama Sabor Etico. El de intermon es bastante corriente, el de sabor ético solo lo he visto en Intermarche.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

 

 
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