CitarEn Barcelona, el 90% de las bravas llevan mahonesa. De hecho las bravas veganas que decís no las he visto, a no ser que la salsa brava de super (esa del bote verde) sea vegana.
Las patatas con allioli en teoria deberian ser veganas, son patatas hervidas con piel o al vapor (en version chic) y luego cortadas a tacazos y untadas en allioli.
El allioli si es autentico es esto "all i oli" = Ajo y aceite. Lo que suele pasar es que cuesta horrores de ligar (el menda no lo ha conseguido en su vida) y lo que suelen hacer es mayonesa con ajo o lactonesa con ajo.
Para hacer en casa es un recurso practico, sabroson y barato. Si no ligais el allioli, podeis hacer una veganesa con ajo al gusto.
Tambien se le puede hechar perejil, cierto.
Otra versión para ensuciar menos seria picar ajo y perejil muy fino y macerarlo en aceite, luego aliñar las patatas hechas como digo arriba.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
En Barcelona, el 90% de las bravas llevan mahonesa. De hecho las bravas veganas que decís no las he visto, a no ser que la salsa brava de super (esa del bote verde) sea vegana.
En Malaga en algunos bares tambien ponen las patatas bravas con una salsa rosa que lleva mayonesa,aunque suelen ser sitios mas antiguos y tradicionales.En los mas nuevos,como las franquicias tipo gambrinus y por el estilo si las ponen veganas.
Eso lo hacían mis primas en el campoooo!!! xD Que recuerdos... Cogían un mortero, unos ajos y aceite y ala! A machacar!! =DIniciado por Senyor_X
Añoro esos tiempos... (suspiro)
El "secreto" está en la masa
Chicos, siento deciros que en muchos lugares como Pizza Móvil, Telepizza.. Las pizzas llevan en la masa manteca de cerdo :eing: La masa da mucho más de sí y les sale más barato hacerlo así... Y también sé de alguna pizzeria artesanal donde también le echan un poco, y usan leche en lugar de agua, así que yo no me arriesgaría. Esto lo sé de primera mano porque me lo ha dicho gente que trabaja ahí... De igual forma os cuento que he trabajado en un Burger King, y tendríais que haber visto mi cara cuando me enteré de que cuando abrió, a mi jefe se le ofreció utilizar o bien aceite o MANTECA para freír las cosas, incluídas las patatas, claro. En este caso eligió aceite (más caro) pero por lo visto sí que hay Burgers y Mc Donalds donde fríen con manteca... No sé que porcentaje será, pero como dicen en mi tierra, "haberlos, haylos"
Por eso yo evito al máximo este tipo de sitios...
¿Eso de Telepizza es cierto? T_T
Bueno, de hecho las masas vienen hechas de fábrica, evidentemente no es todo tan "artesanal" como pintan, así que no sería de extrañar. Aparte ya te digo que conozco pizzerías donde también la utilizan para "ligar" la masa y hacerla más rentable. Yo por mi parte no me fío un pelo.
Ja! Qué ascazo.
Dicho ésto, no pienso volver a entrar en un Telepizza/Burguer King/McDonald's/etc,.
Si piensas que vas a ser
santo por condenar a los
demás por pecadores,
tu santidad no es sino
un nuevo viaje del ego.
Yo tampoco, no me gustan los suicidios lentos
Ya ves, deben de llevar más porquería...
Es lo que más echaba de menos, las pizzas sucias ésas del Telepi, pero visto lo visto... Se me quitan las ganas.
Si piensas que vas a ser
santo por condenar a los
demás por pecadores,
tu santidad no es sino
un nuevo viaje del ego.
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