Platos Principales: Otros Cereales
Apto para Vegetarianos, Veganos
Se las dedico a Lorenisca, para que veas que podemos tomar albóndigas sin grasa
Ingredientes: 2-3 personas
- 1 taza de mijo
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- un chorrito de salsa de soja
- 1 pastilla de caldo vegetal
- pimienta molida
- nuez moscada
- comino molido
Elaboración:
Lavamos el mijo y lo ponemos a cocer con la pastilla de caldo. Cuando esté cocido lo ponemos en un colador para que escurra y reservamos.
Picamos finamente la cebolleta y el pimiento verde y lo ponemos en un bol. Incorporamos la zanahoria rallada y el mijo. Agregamos la salsa de soja y las especias al gusto.
Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera y mientras ponemos el horno a calentar a 180 ºC.
Hacemos las albóndigas con las manos y las depositamos en una bandeja de horno con un papel vegetal debao para que no se pegue.
Dejamos que se hagan unos 15 minutos hasta que estén doradas.