Queso azul casero (V)

[SoVicious]

¿Alguien sabe dónde comprar nata de avena en Barcelona?
Aparte, ¿qué precio suele tener?
Tiene una pinta deliciosa esta salsa ;-)

[Mad doctor]

En el Hipercor, en la sección de dietética. Es baratita.

[SoVicious]

Merci doc!

[arrels]

Por fin lo conseguí ! Ya tengo la versión al corte de tu queso Mad dejo la foto y en cuanto pueda subo la receta

[Snickers]

Por fin lo conseguí ! Ya tengo la versión al corte de tu queso Mad dejo la foto y en cuanto pueda subo la receta

Que pasada !!

¿Por fin supone muchas intentonas?

Lo digo pq si a ti te cuesta mucho yo me tiro un año en el empeño, q tu juegas en otra división

Por cierto que si lo conseguiste, al menos de aspecto. Lo del sabor y eso a ver como lo arreglamos para comprobarlo, jeje

[Xykyz]

Buaaah, no se como estará de sabor, pero solo con la pinta me ha entrado unas ganas de comermelo... y acabo de comer... xD

[arrels]

Que pasada !!

¿Por fin supone muchas intentonas?

Lo digo pq si a ti te cuesta mucho yo me tiro un año en el empeño, q tu juegas en otra división

Por cierto que si lo conseguiste, al menos de aspecto. Lo del sabor y eso a ver como lo arreglamos para comprobarlo, jeje

Pues unos cuantos intentos si que ha habido , me ha costado acertar con la cantidad de agar agar Subo la receta aquí y mañana prepararé buñuelos de queso con mermelada de tomate que sueño con ellos desde que probé el queso de Mad

[veraloe]

Estimada señorita:

si fuera usted tan amable de colgar la susodicha receta tan pronto le sea posible, ésta, su humilde seguidora, le estaría profundamente agradecida pues podría proceder al chafardeo oportuno este sábado en un encuentro culinario vegetariano que ha organizado entre sus acólitas, todas ellas carnívoras pero bienintencionadas en el cambio.

Queda suya y besa sus pies, a la vez que lame sus manos (pues a tenor de haber tocado tan sublime queso deben haber quedado oliendo de maravilla),

Veraloe

[arrels]

Queso azul casero , la versión al corte (V)



Ingredientes :

• 100 g de anacardos crudos ( o 50 g de anacardos y 50 g de nueces de macadamia , no le he puesto estas porque no me quedaban ).
• 1/2 cucharada sopera rasa de ajo en polvo .
• 1/2cucharada sopera rasa de cebolla en polvo .
• El zumo de 1/2 limón pequeño .
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
• 250 ml de nata de avena .
• 6 g ( 1 y 1/2 sobres ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
• 6 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
• 125 ml de agua .

Elaboración :

Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el agar agar y el agua y bate hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) y reserva.
Calienta en un cazo al fuego el agua con el agar agar , déjalo hervir 15-20 segundos para que el alga se disuelva .
Vierte el agar agar disuelto en el vaso de la batidora con la mezcla que habías reservado , bate de nuevo y vierte la mezcla en el molde elegido .
Deja reposar a temperatura ambiente hasta que el agar cuaje y se forme un queso sólido que podrás rallar , trocear o cortar en láminas ...

Nota : el único cambio que se necesita sobre la receta original para obtener el queso es el uso del agar agar , el resto de ingredienets se pueden mantener o variar al gusto

[arrels]

Estimada señorita:

si fuera usted tan amable de colgar la susodicha receta tan pronto le sea posible, ésta, su humilde seguidora, le estaría profundamente agradecida pues podría proceder al chafardeo oportuno este sábado en un encuentro culinario vegetariano que ha organizado entre sus acólitas, todas ellas carnívoras pero bienintencionadas en el cambio.

Queda suya y besa sus pies, a la vez que lame sus manos (pues a tenor de haber tocado tan sublime queso deben haber quedado oliendo de maravilla),

Veraloe

( ya la tienes guapi )