Para 1 persona (vegana)
Categoría: Patés, "Quesos" y "Untables"
Ingredientes:
- 50 g de nueces de macadamia
- 50 g de anacardos
- Nata de Avena
- Zumo de medio limón
- Agua
- Sal
- 8 g de levadura de cerveza
Preparación:
En una batidora, trituradora o con mortero se muelen los 50 g de anacardos (se puede probar también con piñones crudos) y los 50 g de las nueces y los 8 g de levadura, cuando esté totalmente molido, se añade medio vaso de agua y el zumo de medio limón recién exprimido y la sal y se homogeniza todo.
En una sartén se añade la nata de avena y cuando esté calentita, el queso azul antes realizado, cuando adquiera la textura deseada, se separa del fuego.
Notas:
A quien le gustara el queso azul, la receta le encantará, porque ciertamente recuerda a la salsa de queso azul suave, a quien no le molara el queso azul le gustará, porque obviamente no es queso azul .
Puede emplearse para pizzas, pastas, para escalopines veganos...
Última edición por matrix; 22-feb-2010 a las 11:35
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Muchas gracias por ponerlo
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Genial!! Me encanta el queso azul
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
Mad esto está para morirse de bueno he hecho también una versión sólida , al corte que se está enfriando y ahora estoy gratinando una tosta de pan de cereales con la versión cremosa , he rechupeteado la espátula , la cuchara , el vaso de la batidoraaaaaaaaaaaaaa ... es el queso vegano más rico que he probado hasta ahora
En cuanto esté listo lo subiré al blog con un enlace directo a tu receta en el foro ... graciasssssssssssssssssssss
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
jajaja, me alegro xd, de algo me ha servido estudiar quimica en la carrera, jaja! ferran adria tiembla! llega mad arria!
Como se haría una versión sólida? o_o
Theee attaaaack of the killer tomaaatoeeees!!
~~*}Cata Vegana-Blog donde los productos veganos se ponen a prueba {*~~
(actualizado 04-06-2012)
Última edición por arrels; 22-feb-2010 a las 16:13
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Buu no tengo nata de avena
y amaba el queso azul
Al final la versión al corte no ha quedado como quería , tengo que ajustar la proporción de agar , pero os recomiendo que probéis este queso cremoso porque está de vicio ... frío ... caliente ... se come solo
Dejo un par de fotos de la versión cremosa.
¿Por cierto Mad cómo tomas las semillas de chía ? ¿ las usas también para cocinar ? El jueves las ví en una tienda de productos ecológicos , me acordé de tí y las compré pero todavía no las he probado
Última edición por arrels; 22-feb-2010 a las 16:19
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org