+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Argumentar con una persona que ha renunciado a la lógica, es como dar medicina a un hombre muerto. Thomas Paine
no corazón. La fuerza de la harina viene dada por la cantidad de proteína que contiene, a más proteína, más fuerza. La cantidad de proteína debe estar indicada en el paquete. La proteína es el gluten de trigo.
Una harina de fuerza tiene entre 13 y 15 g de proteína por 100g, es decir, en el paquete pondria entre un 13% y un 15%.
Una harina floja o normal tiene entre 5 y 11 g de proteína por 100g, es decir, en el paquete pondria entre un 5% y un 11%.
Mira esta web, aqui vienenn muy bien las clasificaciones de la harina:
http://petiteboulangerie.blogspot.co...la-harina.html
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Qué envidiaaaaaaaaaaaa, madre míaaa!!!
Hola Brisca. ¿Te refieres a esa marca llamada Aragonesa, que venden en Mercadona? Es sólo media fuerza porque tiene un 10% de proteína. Pero no la deseches; si te parece, inclúyele a la masa una cucharada sopera o dos (según la cantidad de harina utilizada) de gluten, y así ya la has enriquecido.
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
www.masters-on-line.com
www.humanacanarias.org
www.websincoste.com/
http://www.facebook.com/profile.php?...924043&sk=info
Están todos muy bonitos, pero el de espinacas es precioso y debe de estar muy rico. Yo no me atrevía con los panes, pero igual con ese un día me atrevo y todo. Gracias y que los disfrutes!
Aleeeeeee!!!
Todos tienen una pinta de vicio,pero el de espinacas me ha dejado
El Lunes compro todos los ingredientes
Hoy que tenia tiempo me he puesto a hacer pan! Como he visto que me sobraba masa ya puestos me hecho también la cena
Uploaded with ImageShack.us
Gracias por la idea!!
Última edición por Juditbcn; 03-sep-2010 a las 18:25