Pero que riiiiiiiico Veraloe!!! me-lo-llevo!!!
La harina de fuerza es aquélla con una mayor proporción de gluten. La principal ventaja de este mayor contenido en gluten es que conseguimos panes más esponjosos y de miga más tierna, que además suben más durante el fermentado y posterior horneado. Esto se debe a un proceso químico sencillo, responsable de la fermentación de la masa. El almidón, al reaccionar con la levadura, un fermento vivo, y en presencia de cierta humedad, produce una reacción anaerobia que libera gas en el interior de la masa, y este gas es el que hace subir el pan.
Yo no sé si tú vas a hacer pan o no, pero yo a Veraloe la matooooo!! !!Así voy a adelgazar yo!! Eso sí, que bonitos que le han quedado los panes a la muy canalla!!
Qué estupendo el consejo del agua, y además es hasta lógico, pero con la emoción se conoce que se me paralizaron los sesos; lo intentaré la próxima vez, con su fotito y alguna otra variación para el relleno que se me ocurra.
Por cierto, el vudú y el secuestro no han debido de funcionar . Me he levantado con haaambre y vooooy a desayunar... (coña, ¿o sí que funcionó y ésa es la maldición?? )
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Qué ricossssssssssssssssss
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La Dolce Vita Vegana
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Qué pintazaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! Y yo que me quiero desenganchar de las harinas snif snif
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"