CitarGracias por la rece, tiene una pinta preciosa
(ahora una sin pimiento)
Para 2 Personas
Apto para: veganos.
Categoría: Arroces
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz
- 6 pimientos enteros de bote, para rellenar (yo uso los de la marca Cidacos)
- 1 aguacate
- 2 ó 3 rodajas de piña
- Salsa rosa vegana.
- 4 nueces
- Sal
- Lechuga para adornar (y para comer
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación:
Cocemos entre 10 y 15 minutos el arroz, dejamos que se enfríe y reservamos.
Sacamos los pimientos del bote y dejamos que escurran durante un cuarto de hora aproximadamente.
Pelamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor en un plato. Después añadimos la piña, previamente cortada en cachos pequeños y las nueces también en cachos pequeños. Le ponemos un poco de salsa rosa y lo revolvemos todo bien.
Rellenamos los pimientos con la mezcla, sin utilizar toda, y los disponemos a un lado del plato. También ponemos las hojas de lechuga, bien lavadítas, en el lado contrario del plato. Entonces colocamos en medio del plato 2/3 del arroz, aproximadamente. Encima del arroz ponemos el resto de la mezcla y encima de esta ponemos el resto del arroz.
Cubrir el arroz y los pimientos con la salsa rosa, espolvorear con semillas de sésamo (opcional) y enfriar en el frigorífico durante al menos media hora.
Comentarios Adicionales:
La salsa rosa la preparo con la proporción: 1/6 de leche de soja, 1/6 aceite de oliva, 4/6 aceite de girasol y sal. Me gusta ponerle un poco de aceite de oliva para que tenga un sabor más fuerte, pero sin pasarse claro. Después le añado la punta de una cucharilla de mostaza, un chorrito de vinagre (poquito) y un buen chorro de ketchup (para que se convierta de veganesa en salsa rosa).
Última edición por Xykyz; 20-feb-2010 a las 14:00
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
Gracias por la rece, tiene una pinta preciosa
(ahora una sin pimiento
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Sí, ya sé que no te gustan ni los pimientos, ni el pimentón, ni la pimientaIniciado por arweny
Gracias por la rece, tiene una pinta preciosa
(ahora una sin pimiento
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
Sí, ya sé que no te gustan ni los pimientos, ni el pimentón, ni la pimienta
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Dí que no está bueno, que uno de mis pimientos no tenía relleno hasta el fondo
)O( Los Lobos transmiten mi nombre en sus conferencias de Medianoche )O(
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