Hola!
Pues voy a poner la receta del potaje de garbanzos que hacemos en mi casa, el cual tengo ahora mismo en la olla express!!!
VEGETARIANOS/ VEGANOS
Para 4 personas
INGREDIENTES:
- Media bolsa de acelgas frescas
- 3 alcachofas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 tomate
- 1 bote de garbanzos, unos 400 gr
- pimienta
- pimentón dulce
- sal
- 2 hojas de laurel
- agua hasta cubrir( unos 3 vasos o algo menos)
PREPARACIÓN:
Ponemos la olla con un chorro generoso ( un dedo más o menos) de aceite de oliva virgen al fuego.
Le añadimos una cebolla cortada a daditos pequeños y un diente de ajo cortadito también así.
Cuando ya ha rehogado un poco le ponemos el resto de ingredientes: dos patatas cortadas en cubos, alcachofas cada una cortada en unas 4 partes, zanahoria a rodajitas, el tomate lo rallamos, el puerro a rodajitas y finalmente las acelgas.
Cuando ya empieza a oler bien ( voy a ojo) le añadimos los garbanzos bien escurridos removemos.
Le añadimos el pimentón dulce, las dos hojas de laurel partidas, sal y pimienta al gusto.
A continuación cubrimos con agua y cerramos la olla express.
En unos 15 minutos más o menos está. Vaya cuando empiece a oler a comida!
COMENTARIOS:
Esta receta es gracias a mi madre, la cual me enseña a cocinar y hace el esfuerzo de adaptarme las comidas sin carne ni pescado. Gracias mami!!!
Espero que os guste!