Vegetarianos/Veganos
Zumos, infusiones y bebidas
INGREDIENTES:
- tunos indios
- zumo de limón
- leche vegetal
- canela molida
- edulcorante al gusto
- ¡¡¡¡guantes!!!! (IMPRESCINDIBLE)
PREPARACION
Pelar los tunos, siguiendo el procedimiento del making-off, y batir en batidora, añadiendo edulcorante al gusto. Colar y consumir.
Los tunos indios son una variedad de higo chumbo que crece salvaje en Canarias, pero también en toda Sudamérica y la costa norte de Africa y sur de España. Tienen muchas propiedades medicinales. Poseen un alto valor nutritivo y alimenticio y sus frutas son de un poderosísimo color carmesí y muy depurativas ayudando a la mejora y mantenimiento de diabetes, hígado irritado, baja el exceso de la bilis... Aparte, es que están riquíiisimos, tanto en batido como en zumo.
Todo lo que se haya rozado con el tuno quedará de un lindísimo color rojo, incluyendo la lengua y los dientes, y no hay que asustarse si, al día siguiente, creéis que se os ha roto la vejiga, porque el pipí saldrá colorado como la misma fruta.
Los frutos son tal que así, y están rodeados de púas finísimas. Hay que recogerlos con mucho cuidado y cuando no haya viento, barrerlos y lavarlos.
Se pelan cortando primero el pie y la cabeza, luego haciéndoles un corte en vertical y despegando delicadamente la piel
Ya sólo así, bañados con un poco de azúcar y dejados en la nevera de un día para otro, están riquísimos, y crean a su alrededor un jarabe extraordinario
Y éste es el producto tras batir y colar